Трансгурме Австрия: Лидерът на пазара опровергава инфлацията печат и разширява!

Трансгурме Австрия: Лидерът на пазара опровергава инфлацията печат и разширява!

Klagenfurt, Österreich - Предизвикателствата на австрийския пазар на гастрономията се увеличиха значително: Изкуственото увеличение на цените поради нарастващите фиксирани разходи като енергия, заплати и наеми принуждава операторите да адаптират своите изчисления на цените. Според интервю с Томас Панхолцер, управляващ директор на Transgourmet Austria, секторът за кетъринг наскоро страда от огромен икономически натиск. Инфлацията, която временно е спаднала, сега отново се е включила и принуждава ресторантите да увеличат цените си, за да останат конкурентоспособни, което е описано като двигател за инфлацията на индустрията, който
Оперативните модели в бранша имат трайно въздействие, особено след като индустрията на Corona беше силно засегната.

Отговор на нарастващите разходи

Гастрономията трябва да реагира съответно: по -строго време за отваряне и насочен фокус върху продажбите на силни продажби са необходими, за да оцелеят икономически. Панхолцер подчертава, че ще бъдат наложени само ресторантьорите, които предлагат уникални точки за продажба. За да противодействат на нарастващите цени, експертите съветват да проверят спестяванията в потреблението на енергия и да преразгледат менюто за храни и напитки. Динамичното ценообразуване също може да помогне за бързо реагиране на променящите се пазарни условия.

Според ready2order.com Може да опитате гастрономическия бизнес да даде предпочитание на регионалните доставчици и да договаря стратегически предшественици. Комуникацията с гостите също е важно: Увеличаването на цените трябва да се извърши прозрачно, например чрез положителни обяснения в менюто и обучението на служителите на сервиза. Бизнесът на гастрономията, които срещат тези предизвикателства, биха могли да се възползват от последствията от настоящите икономически турбуленции.

В този контекст е ясно, че конкуренцията между ресторантьорите стана по -трудна, още повече, че няма силен растеж в индустрията. Необходимостта да се постигне всяко увеличение на цената с добре обмислена стратегия за извличане ще бъде от решаващо значение за много ресторанти, за да остане успешна в дългосрочен план.