Transgourmet Austria: يتحدى قائد السوق طباعة التضخم ويتوسع!

Transgourmet Austria: يتحدى قائد السوق طباعة التضخم ويتوسع!

Klagenfurt, Österreich - ازدادت التحديات في سوق فن الطهو النمساوي بشكل كبير: زيادة الأسعار الاصطناعية بسبب زيادة التكاليف الثابتة مثل الطاقة والرواتب والإيجارات التي تجبر المشغلين على تكييف حسابات الأسعار الخاصة بهم. وفقًا لمقابلة مع Thomas Panholzer ، المدير الإداري لشركة Transgourmet Austria ، عانى قطاع تقديم الطعام مؤخرًا من ضغوط اقتصادية هائلة. التضخم ، الذي انخفض مؤقتًا ، قد وضع الآن مرة أخرى ، ويجبر المطاعم على زيادة أسعارها من أجل البقاء تنافسية ، والتي توصف بأنها سائق التضخم للصناعة ، والتي
نماذج التشغيل في الصناعة لها تأثير دائم ، خاصة بعد أن تأثرت صناعة كورونا بشدة.

الاستجابة لارتفاع التكاليف

يجب أن يتفاعل فن الطهو وفقًا لذلك: من الضروري أن تكون أوقات افتتاح أكثر صرامة والتركيز المستهدف على المبيعات ضرورية للبقاء على قيد الحياة اقتصاديًا. يؤكد Panholzer على أنه سيتم تطبيق أصحاب المطاعم فقط ، وهو ما يقدمه نقاط البيع الفريدة. من أجل مواجهة الأسعار المتزايدة ، ينصح الخبراء بالتحقق من المدخرات في استهلاك الطاقة ومراجعة قائمة الطعام والمشروبات. يمكن أن يساعد التسعير الديناميكي أيضًا في الرد بسرعة على تغيير ظروف السوق.

وفقًا لـ Ready2Order.com يمكن أن تجرب أعمال فن الطهو لإعطاء تفضيل للموردين الإقليميين والمسجلين الاستراتيجيين. يعد التواصل مع الضيوف مهمًا أيضًا: يجب أن تكون الزيادات في الأسعار شفافة ، على سبيل المثال من خلال تفسيرات إيجابية في القائمة وتدريب موظفي الخدمة. إن شركات فن الطهو التي تواجه هذه التحديات يمكن أن تضعف عواقب الاضطراب الاقتصادي الحالي.

في هذا السياق ، من الواضح أن المنافسة بين أصحاب المطاعم أصبحت أكثر صرامة ، خاصة أنه لا يوجد نمو قوي في هذه الصناعة. ستكون الحاجة إلى تلبية كل زيادة في الأسعار من خلال استراتيجية OUT الفكرية أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة للعديد من المطاعم من أجل البقاء ناجحًا على المدى الطويل.