Inn tradițional în Traboch: Cine salvează închiderea în curând -pentru a fi?

Inn tradițional în Traboch: Cine salvează închiderea în curând -pentru a fi?

Traboch, Österreich - În Traboch, tradiționalul han Petutschnig se confruntă cu un viitor incert. Cuplul Dagmar și Helmut Petutschnig conduc restaurantul de aproape 40 de ani și încă caută cu disperare un succesor. În ciuda eforturilor intensive, nimeni nu a fost găsit până acum care vrea să continue moștenirea gastronomică. După cum s -a raportat 5 minute, cuplul trebuie să -și regândească acum planurile și să se pregătească pentru a -și menține ușile deschise până la sfârșitul anului.

gastronomia se luptă cu provocări

Helmut Petutschnig, care conduce restaurantul din 1986, și -a exprimat dezamăgirea pentru lipsa succesiunii. „Am sperat întotdeauna că nu va fi o problemă să găsim un restaurator”, a spus el, în timp ce el a subliniat provocările actuale din industrie. Din ce în ce mai multe restaurante își închid porțile, despre care se spune că se reflectă în numărul de oaspeți. Klaus Brandner, operatorul tradiționalului han „Zum Greif” din Leoben, a raportat despre un faliment recent, care se datorează condițiilor puternic tensionate din comerțul de catering. În acest context, cuplul Petutschnig avertizează: „Gastro are o perioadă grea”.

Restaurantul, care oferă atât o sală de mese primitoare, cât și zone generoase în aer liber, ar trebui să rămână deschisă până la sfârșitul anului. După o pauză planificată în ianuarie și februarie 2025, operatorii vor să se întoarcă la 1 martie 2025, cu condiția ca situația succesorului să clarifice până atunci. Potrivit lui Kleine Zeitung, aceștia au deja mai multe părți interesate, dar niciuna din gastronomie, ceea ce îngreunează situația. Dagmar Petutschnig își dorește un succesor din industrie: „În cea mai interioară a inimii noastre, am dori un restaurator”. În cazul în care nimeni nu va veni, proprietatea de 2500 de metri pătrați ar putea afla o destinație complet diferită, ceea ce face ca viitorul restaurantului popular și mai nesigur.