Tradisjonell vertshus i Traboch: Hvem redder den snart -til -være nedleggelse?

Tradisjonell vertshus i Traboch: Hvem redder den snart -til -være nedleggelse?

Traboch, Österreich - I Traboch står den tradisjonelle Inn Petutschnig overfor en usikker fremtid. Paret Dagmar og Helmut Petutschnig har drevet restauranten i nesten 40 år og leter fortsatt desperat etter en etterfølger. Til tross for intensiv innsats, er det ikke funnet noen så langt som ønsker å fortsette gastronomisk arv. Som rapportert 5 minutter, må paret nå revurdere planene sine og forberede seg på at de skal holde dørene åpne innen slutten av året.

Gastronomi sliter med utfordringer

Helmut Petutschnig, som har drevet restauranten siden 1986, uttrykte sin skuffelse over mangelen på rekkefølge. "Vi håpet alltid at det ikke ville være et problem å finne en restauratør," sa han, mens han påpekte de nåværende utfordringene i bransjen. Flere og flere restauranter lukker portene, noe som sies å gjenspeiles i antall gjester. Klaus Brandner, operatøren av det tradisjonelle vertshuset "Zum Greif" i Leoben, rapporterte om en nylig konkurs, som skyldes de sterkt anspente forholdene i cateringhandelen. I denne sammenhengen advarer Petutschnig -paret: "Gastroen har det vanskelig."

Restauranten, som tilbyr både en innbydende spisestue og sjenerøse utendørsområder, bør forbli åpen innen slutten av året. Etter en planlagt pause i januar og februar 2025, ønsker operatørene å komme tilbake 1. mars 2025, forutsatt at etterfølgersituasjonen tydeliggjør frem til da. I følge Kleine Zeitung har de allerede flere interesserte parter, men ingen fra gastronomien, noe som gjør situasjonen ytterligere vanskelig. Dagmar Petutschnig ønsker en etterfølger fra bransjen: "I det innerste av vårt hjerte, ønsker vi en restauratør." Skulle ingen komme, kunne den 2500 kvadratmeter store eiendommen muligens finne ut et helt annet reisemål, noe som gjør fremtiden til den populære restauranten enda mer usikker.