Traditionele herberg in Traboch: Wie redt de binnenkort -tot sluiting?

Traditionele herberg in Traboch: Wie redt de binnenkort -tot sluiting?

Traboch, Österreich - In Traboch staat de traditionele Inn Petutschnig voor een onzekere toekomst. Het paar Dagmar en Helmut Petutschnig runnen het restaurant al bijna 40 jaar en zijn nog steeds wanhopig op zoek naar een opvolger. Ondanks intensieve inspanningen is tot nu toe niemand gevonden die het gastronomische erfgoed wil voortzetten. Zoals gemeld 5 minuten, moet het paar nu hun plannen heroverwegen en zich op hen voorbereiden om hun deuren open te houden tegen het einde van het jaar.

gastronomie worstelt met uitdagingen

Helmut Petutschnig, die sinds 1986 het restaurant runt, uitte zijn teleurstelling over het gebrek aan opvolging. "We hebben altijd gehoopt dat het geen probleem zou zijn om een ​​restauranthouder te vinden," zei hij, terwijl hij op de huidige uitdagingen in de industrie wees. Meer en meer restaurants sluiten hun poorten, waarvan wordt gezegd dat ze worden weerspiegeld in het aantal gasten. Klaus Brandner, de exploitant van de traditionele Inn "Zum Greif" in Leoben, rapporteerde over een recent faillissement, dat te wijten is aan de sterk gespannen omstandigheden in de cateringhandel. In deze context waarschuwt het Petutschnig -paar: "De gastro heeft het moeilijk."

Het restaurant, dat zowel een uitnodigende eetkamer als royale buitenruimtes biedt, moet tegen het einde van het jaar open blijven. Na een geplande pauze in januari en februari 2025 willen de operators terugkeren op 1 maart 2025, op voorwaarde dat de opvolger -situatie tot dan toe verduidelijkt. Volgens Kleine Zeitung hebben ze al verschillende geïnteresseerde partijen, maar geen van de gastronomie, wat de situatie verder moeilijk maakt. Dagmar Petutschnig wenst een opvolger uit de industrie: "In het binnenste van ons hart willen we een restauranthouder." Mocht niemand komen, dan zou het onroerend goed van 2500 vierkante meter mogelijk een compleet andere bestemming kunnen vinden, waardoor de toekomst van het populaire restaurant nog onzekerder wordt.