Tradicionālais krodziņš Trabočā: kurš izglābj drīz -to -lai slēgšanu?

Tradicionālais krodziņš Trabočā: kurš izglābj drīz -to -lai slēgšanu?

Traboch, Österreich - Trabočā tradicionālais Inn Petutschnig saskaras ar neskaidru nākotni. Pāris Dagmārs un Helmuts Petutschnig restorānu vada gandrīz 40 gadus un joprojām izmisīgi meklē pēcteci. Neskatoties uz intensīvajiem centieniem, līdz šim neviens nav atrasts, kurš vēlas turpināt gastronomijas mantojumu. Kā ziņots 5 minūtes, pārim tagad ir jāpārdomā savi plāni un jāsagatavojas, lai viņi līdz gada beigām būtu atvērtas durvis.

Gastronomija cīnās ar izaicinājumiem

Helmuts Petutschnig, kurš vada restorānu kopš 1986. gada, pauda vilšanos par pēctecības trūkumu. "Mēs vienmēr cerējām, ka nav problēma atrast restorānu," viņš teica, kamēr viņš norādīja uz pašreizējiem izaicinājumiem nozarē. Arvien vairāk restorānu aizver savus vārtus, kas, domājams, atspoguļojas viesu skaitā. Klauss Brendners, tradicionālās krodziņa "Zum Greif" operators Leobenā, ziņoja par neseno bankrotu, kas ir saistīts ar spēcīgi saspringtajiem apstākļiem ēdināšanas tirdzniecībā. Šajā kontekstā Petutschnig pāris brīdina: "Gastro ir grūti."

Restorānam, kas piedāvā gan aicinošu ēdamistabu, gan dāsnās āra teritorijas, vajadzētu palikt atvērtam līdz gada beigām. Pēc plānotā pārtraukuma 2025. gada janvārī un februārī operatori vēlas atgriezties 2025. gada 1. martā, ar nosacījumu, ka līdz tam situācija pēctecis tiek precizēts. Pēc Kleine Zeitung teiktā, viņiem jau ir vairākas ieinteresētās puses, bet neviena no gastronomijas, kas situāciju apgrūtina. Dagmar Petutschnig vēlas nozares pēcteci: "Mūsu sirds visdziļākajā gadījumā mēs gribētu restorānu." Ja neviens nenāktu, 2500 kvadrātmetru īpašums, iespējams, varētu uzzināt pavisam citu galamērķi, kas populārā restorāna nākotni padara vēl nedrošāku.