Trabochas tradicinis užeiga: kas taupo netrukus -ar uždaryti?

Trabochas tradicinis užeiga: kas taupo netrukus -ar uždaryti?

Traboch, Österreich - Traboche tradicinis užeiga Petutschnig susiduria su neaiškia ateitis. Pora Dagmaras ir Helmutas Petutschnigas beveik 40 metų valdo restoraną ir vis dar desperatiškai ieško įpėdinio. Nepaisant intensyvių pastangų, iki šiol niekas nerado, kuris nori tęsti gastronominį paveldą. Kaip pranešė 5 minutes, pora dabar turi pergalvoti savo planus ir pasiruošti jiems, kad metų pabaigoje būtų atidarytos durys.

Gastronomija kovoja su iššūkiais

Helmutas Petutschnigas, kuris vadovauja restoranui nuo 1986 m., Išreiškė nusivylimą dėl paveldėjimo stokos. „Mes visada tikėjomės, kad susirasti restorano savininko problemą nebus problema“, - sakė jis, kalbėdamas apie dabartinius pramonės iššūkius. Vis daugiau restoranų uždaro savo vartus, kurie, kaip teigiama, atsispindi svečių skaičiuje. Klausas Brandneris, tradicinio užeigos „Zum Greif“ operatorius Leobene, pranešė apie neseniai vykusį bankrotą, kuris atsirado dėl stipriai įtemptų sąlygų viešojo maitinimo įmonėje. Šiame kontekste Petutschnig pora perspėja: „Gastro metu sunku“.

Restoranas, siūlantis ir kviečiantį valgomąjį, ir dosnias lauko zonas, turėtų likti atviras metų pabaigoje. Po planuojamos pertraukos 2025 m. Sausio ir vasario mėn. Operatoriai nori grįžti 2025 m. Kovo 1 d., Su sąlyga, kad įpėdinio padėtis paaiškina iki tol. Anot Kleine'o Zeitungo, jie jau turi keletą suinteresuotų šalių, tačiau nė viena iš gastronomijos, todėl situacija dar labiau apsunkina. Dagmaras Petutschnigas nori iš pramonės įpėdinio: „Mūsų širdies viduje norėtume restorano atstovo“. Jei niekas neatvyktų, 2500 kvadratinių metrų turtas galėtų sužinoti visiškai kitokią vietą, todėl populiaraus restorano ateitis tampa dar nesaugesnė.