Inn tradizionale in Traboch: chi salva la chiusura presto -per essere?

Inn tradizionale in Traboch: chi salva la chiusura presto -per essere?

Traboch, Österreich - In Traboch, la tradizionale locanda Petutschnig affronta un futuro incerto. La coppia Dagmar e Helmut Petutschnig gestiscono il ristorante da quasi 40 anni e sta ancora cercando disperatamente un successore. Nonostante gli sforzi intensivi, nessuno è stato trovato finora che vuole continuare il patrimonio gastronomico. Come riportato 5 minuti, la coppia deve ora ripensare i loro piani e prepararsi per mantenere le porte aperte entro la fine dell'anno.

Gastronomia lotta con le sfide

Helmut Petutschnig, che gestisce il ristorante dal 1986, ha espresso la sua delusione per la mancanza di successione. "Speravamo sempre che non sarebbe stato un problema trovare un ristoratore", ha detto, mentre stava sottolineando le attuali sfide del settore. Sempre più ristoranti chiudono i loro cancelli, che si dice si riflettesse nel numero di ospiti. Klaus Brandner, operatore del tradizionale locanda "Zum Greif" di Leoben, ha riferito di un recente fallimento, che è dovuto alle condizioni fortemente tese nel commercio di ristorazione. In questo contesto, la coppia di Petutschnig avverte: "Il gastro ha difficoltà".

Il ristorante, che offre sia una sala da pranzo invitante che una generosa aree all'aperto, dovrebbe rimanere aperto entro la fine dell'anno. Dopo una pausa pianificata a gennaio e febbraio 2025, gli operatori vogliono tornare il 1 ° marzo 2025, a condizione che la situazione del successore chiarisca fino ad allora. Secondo Kleine Zeitung, hanno già diverse parti interessate, ma nessuna dalla gastronomia, il che rende la situazione più difficile. Dagmar Petutschnig augura un successore del settore: "Nella parte interna del nostro cuore, vorremmo un ristoratore". Se non arrivasse nessuno, la proprietà di 2500 metri quadrati potrebbe scoprire una destinazione completamente diversa, il che rende il futuro del famoso ristorante ancora più insicuro.