Tradicionalna gostionica u Trabochu: Tko spašava uskoro -po -be zatvaranje?

Tradicionalna gostionica u Trabochu: Tko spašava uskoro -po -be zatvaranje?

Traboch, Österreich - U Trabochu, tradicionalni Inn Petutschnig suočen je s neizvjesnom budućnošću. Par Dagmar i Helmut Petutschnig vode u restoranu gotovo 40 godina i još uvijek očajnički traže nasljednika. Unatoč intenzivnim naporima, do sada nije pronađen nikoga tko želi nastaviti gastronomsku baštinu. Kao što je prijavljeno 5 minuta, par sada mora preispitati svoje planove i pripremiti se za njih da svoja vrata budu otvorena do kraja godine.

Gastronomija se bori s izazovima

Helmut Petutschnig, koji je restoran vodio od 1986. godine, izrazio je razočaranje zbog nedostatka sukcesije. "Uvijek smo se nadali da neće biti problem pronaći restauratora", rekao je, dok je isticao trenutne izazove u industriji. Sve više i više restorana zatvara svoja vrata, za koje se kaže da se odražavaju na broj gostiju. Klaus Brandner, operator tradicionalne gostionice "Zum Greif" u Leobenu, izvijestio je o nedavnom bankrotu, što je posljedica snažnih napetih uvjeta u ugostiteljskoj trgovini. U tom kontekstu, par Petutschnig upozorava: "Gastro je teško."

Restoran, koji nudi i primamljivu blagovaonicu i velikodušne vanjske prostore, trebao bi ostati otvoren do kraja godine. Nakon planirane pauze u siječnju i veljači 2025., operateri se žele vratiti 1. ožujka 2025. godine, pod uvjetom da se situacija nasljednika pojašnja do tada. Prema Kleine Zeitung, oni već imaju nekoliko zainteresiranih strana, ali nijedna iz gastronomije, što situaciju otežava. Dagmar Petutschnig želi nasljednika iz industrije: "Unutarnjeg našeg srca željeli bismo restauratora." Ako nitko ne dođe, imanje 2500 četvornih metara moglo bi saznati potpuno drugačije odredište, što budućnost popularnog restorana čini još nesigurnijim.