Auberge traditionnelle à Traboch: qui sauve la fermeture bientôt -To-Be?

Auberge traditionnelle à Traboch: qui sauve la fermeture bientôt -To-Be?

Traboch, Österreich - À Traboch, le traditionnel Inn Petutschnig fait face à un avenir incertain. Le couple Dagmar et Helmut Petutschnig dirigent le restaurant depuis près de 40 ans et recherche désespérément un successeur. Malgré des efforts intensifs, personne n'a été trouvé jusqu'à présent qui veut continuer le patrimoine gastronomique. Comme indiqué 5 minutes, le couple doit maintenant repenser leurs plans et se préparer à garder leurs portes ouvertes d'ici la fin de l'année.

Gastronomie lutte avec les défis

Helmut Petutschnig, qui dirige le restaurant depuis 1986, a exprimé sa déception quant au manque de succession. "Nous espérions toujours que ce ne serait pas un problème de trouver un restaurateur", a-t-il déclaré, alors qu'il soulignait les défis actuels de l'industrie. De plus en plus de restaurants ferment leurs portes, ce qui se reflétait dans le nombre d'invités. Klaus Brandner, l'opérateur de l'auberge traditionnelle "Zum Greif" à Leoben, a rendu compte d'une mise en faillite récente, qui est due aux conditions fortement tendues du commerce de la restauration. Dans ce contexte, le couple Petutschnig prévient: "Le gastro a du mal."

Le restaurant, qui propose à la fois une salle à manger accueillante et des zones extérieures généreuses, devrait rester ouverte d'ici la fin de l'année. Après une pause prévue en janvier et février 2025, les opérateurs veulent revenir le 1er mars 2025, à condition que la situation successive clarifie jusque-là. Selon Kleine Zeitung, ils ont déjà plusieurs parties intéressées, mais aucune de la gastronomie, ce qui rend la situation difficile. Dagmar Petutschnig souhaite un successeur de l'industrie: "Dans le plus profond de notre cœur, nous aimerions un restaurateur." Si personne ne venait, la propriété de 2500 mètres carrés pourrait éventuellement trouver une destination complètement différente, ce qui rend l'avenir du restaurant populaire encore plus peu sûr.