Traditionel kro i Traboch: Hvem redder den snart lukning?

Traditionel kro i Traboch: Hvem redder den snart lukning?

Traboch, Österreich - I Traboch står den traditionelle Inn Petutschnig over for en usikker fremtid. Parret Dagmar og Helmut Petutschnig har kørt restauranten i næsten 40 år og er stadig desperat på udkig efter en efterfølger. På trods af intensiv indsats er der ikke fundet nogen indtil videre, der ønsker at fortsætte den gastronomiske arv. Som rapporteret 5 minutter skal parret nu overveje deres planer og forberede dem på, at de skal holde deres døre åbne ved udgangen af ​​året.

gastronomi kæmper med udfordringer

Helmut Petutschnig, der har kørt restauranten siden 1986, udtrykte sin skuffelse over manglen på rækkefølge. ”Vi håbede altid, at det ikke ville være et problem at finde en restauratør,” sagde han, mens han påpegede de aktuelle udfordringer i branchen. Flere og flere restauranter lukker deres porte, hvilket siges at blive afspejlet i antallet af gæster. Klaus Brandner, operatøren af ​​den traditionelle kro "Zum Greif" i Leoben, rapporterede om en nylig konkurs, der skyldes de stærkt spændte forhold i cateringhandelen. I denne sammenhæng advarer Petutschnig -parret: "Gastro har en hård tid."

Restauranten, der tilbyder både en indbydende spisestue og generøse udendørs områder, skal forblive åben ved udgangen af ​​året. Efter en planlagt pause i januar og februar 2025 ønsker operatørerne at vende tilbage den 1. marts 2025, forudsat at efterfølgersituationen klarer sig indtil da. Ifølge Kleine Zeitung har de allerede flere interesserede parter, men ingen fra gastronomien, hvilket gør situationen yderligere vanskelig. Dagmar Petutschnig ønsker en efterfølger fra branchen: "I det inderste af vores hjerte vil vi gerne have en restauratør." Skulle ingen komme, kunne den 2500 kvadratmeter store ejendom muligvis finde ud af en helt anden destination, hvilket gør fremtiden for den populære restaurant endnu mere usikker.