Tradiční hostinec v Trabochu: Kdo zachrání brzy uzavření?

Tradiční hostinec v Trabochu: Kdo zachrání brzy uzavření?

Traboch, Österreich - V Trabochu čelí tradiční hostinec Petutschnig nejisté budoucnosti. Pár Dagmar a Helmut Petutschnig provozují restauraci téměř 40 let a stále zoufale hledá nástupce. Přes intenzivní úsilí dosud nebyl nalezen nikdo, kdo chce pokračovat v gastronomickém dědictví. Jak bylo uvedeno 5 minut, pár musí nyní přehodnotit své plány a připravit se na ně, aby do konce roku udrželi dveře otevřené.

Gastronomie bojuje s výzvami

Helmut Petutschnig, který provozuje restauraci od roku 1986, vyjádřil své zklamání z nedostatku posloupnosti. "Vždycky jsme doufali, že nebude problém najít restaurátora," řekl, zatímco poukazoval na současné výzvy v oboru. Stále více restaurací uzavírá své brány, o nichž se říká, že se odráží v počtu hostů. Klaus Brandner, operátor tradičního hostince „Zum Greif“ v Leobenu, informoval o nedávném bankrotu, který je způsoben silně napjatými podmínkami v obchodě s stravováním. V této souvislosti pár Petutschnig varuje: „Gastro má těžký čas.“

Restaurace, která nabízí příjemnou jídelnu i velkorysé venkovní plochy, by měla zůstat do konce roku otevřená. Po plánované přestávce v lednu a únoru 2025 se provozovatelé chtějí vrátit 1. března 2025 za předpokladu, že situace nástupce do té doby objasňuje. Podle Kleine Zeitungové již mají několik zúčastněných stran, ale žádný z gastronomie, což situace ztěžuje. Dagmar Petutschnig si přeje nástupce z průmyslu: „V nejvnitřnějším srdci bychom chtěli restaurátora.“ Pokud by nikdo nepřišel, nemovitost o rozloze 2500 metrů čtverečních by mohla zjistit zcela odlišný cíl, díky čemuž je budoucnost populární restaurace ještě nejistší.