CORSO FINALE nel ristorante Höllental: Excursion Am Wasserwerk si chiude!

CORSO FINALE nel ristorante Höllental: Excursion Am Wasserwerk si chiude!

Kaiserbrunn, Österreich - Notizie scioccanti dal pittoresco Höllental in Austria inferiore: il popolare ristorante di escursioni "Am Wasserwerk" chiude per sempre le porte. L'operatore Bernd Scharfegger, che ha lanciato il bistrot durante la pandemia di Corona, ha dovuto prendere questa difficile decisione dopo cinque anni piena di passione e sforzi. Quando ha rilevato il ristorante, situato alla fine della pipa dell'acqua, nel giugno 2020, la speranza è stata fantastica per creare un nuovo momento culinario con prelibatezze regionali e dolci fatti in casa. Ma la realtà economica ha reso i piani per fallire. "Non è stato possibile ottenere un risultato economico positivo a lungo termine", ha detto la famiglia di catering Scharfegger in un post di Facebook.

Sebbene il bistro sia stato invaso da numerose escursioni durante le vacanze estive, i mesi prima e successivamente sono rimasti redditizi. Scharfegger ha sottolineato che la maggior parte degli ospiti era più nelle capanne di montagna durante questo periodo che nel ristorante delle escursioni. La città di Vienna sta ora pianificando di demolire l'edificio, che Scharfegger vede come una soluzione ovvia perché una ristrutturazione sarebbe sproporzionatamente costosa. "Ma ora devi mettere insieme la testa per pensare a un'alternativa", ha detto. Nonostante la chiusura, l'Höllental rimane una destinazione popolare per escursionisti e motociclisti che vogliono continuare a godere della natura impressionante, mentre gli operatori sono alla ricerca di nuove soluzioni per la regione, come

La storia di "Am Wasserwerk" è caratterizzata da speranza e sfide. Dopo una pausa di tre anni, la famiglia Scharfegger ha avuto un nuovo tentativo nel maggio 2020 e ha riaperto il bistrot. Sfortunatamente, il ristorante non ha potuto soddisfare le aspettative e ora deve concludere cosa è una perdita amara per molti locali e escursionisti. Resta da vedere se una nuova gastronomia può colmare il divario. Gli operatori di krone.at hanno annunciato che continueranno a lavorare su nuovi concetti per la gastronomia nell'Höllental per mantenere vivo l'obiettivo popolare.