Závěrečný akord v Höllental: Exkurzní restaurace Am Wasserwerk se zavírá!

Závěrečný akord v Höllental: Exkurzní restaurace Am Wasserwerk se zavírá!

Kaiserbrunn, Österreich - Šokující zprávy z malebného Höllentálního v Lower Rakousku: Populární exkurzní restaurace "Am Wasserwerk" navždy zavírá dveře. Provozovatel Bernd Scharfegger, který zahájil bistro během Pandemie Corona, musel toto obtížné rozhodnutí po pěti letech plné vášně a úsilí. Když v červnu 2020 převzal restauraci, která se nachází na konci vodního potrubí, byla skvělá naděje na vytvoření nového kulinářského vrcholu s regionálními pochoutkami a domácím pečivem. Hospodářská realita však způsobila, že plány na selhání. „Nebylo možné dosáhnout pozitivního ekonomického výsledku v dlouhodobém horizontu,“ uvedla rodina Scharfegger Catering v příspěvku na Facebooku.

Ačkoli bistro bylo během letní dovolené překonáno četnými exkurzemi, měsíce před a poté často zůstaly lukrativní. Scharfegger zdůraznil, že většina hostů byla během této doby více v horských chatkách než v exkurzní restauraci. Město Vídně nyní plánuje zbourat budovu, kterou Scharfegger považuje za zjevné řešení, protože rekonstrukce by byla nepřiměřeně drahá. „Ale teď musíte dát hlavu dohromady, abyste přemýšleli o alternativě,“ řekl. Navzdory uzavření zůstává Höllentální populární destinací pro turisty a motocyklisty, kteří si chtějí i nadále užívat působivé povahy, zatímco operátoři hledají nová řešení pro region, jako je Gastronomie může vyplnit mezeru. Provozovatelé Krone.at oznámili, že budou i nadále pracovat na nových koncepcích pro gastronomii v Höllentální, aby udržel populární cíl naživu.