Nema više tradicije: Salzburg Bierhaus se zatvara nakon više od 200 godina!

Nema više tradicije: Salzburg Bierhaus se zatvara nakon više od 200 godina!

Salzburger Universitätsplatz, 5020 Salzburg, Österreich - U dramatičnom zaokretu, tradicionalni "Zipfer Bierhaus" na Sveučilištu Salzburg, koji postoji više od 200 godina. Operator Robert Schwarz ukinuo je zakup nakon 20 godina i planira se profesionalno preusmjeriti. Kao salzburger nachrichten , odluka ne potječe iz financijskih ili osoblja u usporedbi i s prosječnim brojem golubova. Schwarz naglašava da je gostionica puna od ponedjeljka do nedjelje i da je ukupna gastronomija danas ogroman izazov. Zatvaranje će se održati 15. veljače 2025., a do tada će 24 zaposlenika izgubiti posao.

Motivi za crnu odluku su raznoliki. Sve se više bavio pitanjem značenja, a stanje povijesne zgrade - popravci su postali potrebni - utjecali su na njegovu odluku. Rad na obnovi trebao bi započeti nakon iseljenja, a očito su već dvije zainteresirane strane za nasljednika. Ovo zatvaranje baca svjetlo na izazove koji danas prevladavaju u ugostiteljskom sektoru - temu koju mnogi također znaju iz osobnog okruženja. Primjer za to je iskustvo mlade odrasle osobe koja pati od pritiska strogih roditeljskih pravila, kako je opisano u nedavnom izvješću o Gutefre.Net koji su i dalje predviđali, a to je i dalje od njegovih roditelja.

Unatoč različitim scenarijima-zatvaranje popularnog restorana i poteškoća 19-godišnjaka u kući roditelja-postaje jasno da se promjene i izazovi mogu dogoditi u bilo kojem trenutku u gastronomiji, kao i u obiteljskom životu. Dok se "Zipfer Bierhaus" usudi drastični korak, mladić ne vidi perspektivu, pa planira skinuti stan svojih roditelja. Vrijeme je promjene koje nas prisiljava na razmišljanje o trenutnom društvenom okviru.