Schleswig-Holstein v decembri: Pokrok, plány a slávnostná nálada!

Schleswig-Holstein v decembri: Pokrok, plány a slávnostná nálada!

Geesthacht, Deutschland - obdobie pred vianty v Schleswig-Holstein nielenže prináša slávnostnú atmosféru, ale aj veľa podnikania pre gastronómiu. Mnoho reštaurácií zaznamenáva počas tejto doby vysoký počet návštevníkov. Podľa Asociácie hotelov a reštaurácií Dehoga existuje pozitívna rezervácia: „Okrem návštevníkov, ktorí prichádzajú s rodinou a priateľmi, máme v decembri okolo 60 až 70 malých a väčších vianočných večierkov,„ vysvetľuje Lutz Frank, vedúci reštaurácie Segeberger “Ihlsee“ a viceprezident Dehoga. Popularita tradičných jedál, ako je kačica s červenou kapustou alebo kapusta so sladkými vyprážanými zemiakmi, je silná-Schleswig-Holsteiners sú aktívni a používajú ponuky reštaurácií. ako denné spravodajské správy , avšak mnoho spoločností nie je úplne využívané; Prieskum ukazuje, že polovica reštaurátorov nie je spokojná so súčasným dopytom. To by mohlo naznačovať, že počas prázdnin je zvýšený dopyt, ale ďalšie dni v decembri sú menej populárne.

Zvýšenie cien v reštaurácii

Radosť z rastúceho počtu hostí je zatienená výzvou: návštevníci reštaurácie musia očakávať vyššie ceny v porovnaní s predchádzajúcim rokom. DPH sa zvýšila zo siedmich na 19 percent, takže súdy sa celkovo stávajú drahšie. „Zimný bufet preto už nemusí stáť 35, ale skôr 38 eur,“ vysvetľuje Frank. Napriek zvýšeniu cien je veľa zákazníkov ochotných minúť viac za slávnostné ponuky, pretože vianočná večera má osobitný význam.

Vnútorný prieskum tiež ukazuje, že niektoré reštaurácie zostávajú počas prázdnin uzavreté, pretože im chýbajú zamestnanci alebo sa chcú zaobchádzať s prestávkou. „Bez toho sa nemôžem zaoberať,“ hovorí Lutz Frank, ktorý spája vianočné podnikanie so svojou spoločnosťou. Zatiaľ čo gastronómia v Schlesvic-holstein ťaží z sviatočného obchodu na jednej strane, mnohí operátori čelia výzvam, ako napríklad Farebný obrázok: Vysoké rezervácie a zvýšenie ceny formujú obdobie pred -Christmas v regióne.