Schleswig-Holstein w grudniu: postęp, plany i świąteczny nastrój!

Schleswig-Holstein w grudniu: postęp, plany i świąteczny nastrój!

Geesthacht, Deutschland - Okres przed chrystmatem w Schleswig-Holstein nie tylko przynosi świąteczną atmosferę, ale także dużo działań na temat gastronomii. W tym czasie wiele restauracji odnotowuje dużą liczbę odwiedzających. Według Dehoga Hotel and Restaurant Association istnieje pozytywna sytuacja rezerwacyjna: „Oprócz odwiedzających, którzy przybywają z rodziną i przyjaciółmi, mamy również około 60 do 70 małych i większych przyjęć świątecznych w grudniu”, wyjaśnia Lutz Frank, szef Segeberger „Restaurant Am Ihlsee” oraz wiceprezesa Dehoga. Popularność tradycyjnych potraw, takich jak kaczka z czerwoną kapustą lub jarmużą ze słodkimi smażonymi ziemniakami, jest silna-Schleswig-Holsteiners są aktywne i wykorzystują oferty restauracji. Jako codzienne doniesienia wiadomości , jednak wiele firm nie jest w pełni używanych; Badanie pokazuje, że połowa restauratorów jest niezadowolona z obecnego popytu. Może to wskazywać, że istnieje zwiększone zapotrzebowanie podczas wakacji, ale kolejne dni w grudniu są mniej popularne.

Wzrost cen w restauracji

Radość z rosnącej liczby gości jest przyćmiona przez wyzwanie: odwiedzający restaurację muszą oczekiwać wyższych cen w porównaniu do poprzedniego roku. VAT został podniesiony z siedmiu do 19 procent, aby sądy ogólnie stały się droższe. „Zimowy bufet może zatem nie kosztować 35, ale raczej 38 euro”, wyjaśnia Frank. Pomimo wzrostu cen wielu klientów jest gotowych wydać więcej na świąteczne menu, ponieważ świąteczny obiad ma szczególne znaczenie.

Wewnętrzna ankieta pokazuje również, że niektóre restauracje pozostają zamknięte podczas wakacji, ponieważ brakuje im personelu lub chcą zafundować sobie przerwę. „Nie mogę się obejść” - mówi Lutz Frank, który łączy świąteczny biznes z firmą. Podczas gdy gastronomia w Schleswig-holstein z jednej strony korzysta z świątecznego sklepu, wielu operatorów stoi również w obliczu wyzwań, takich jak ndlewig-holstein