Schleswig-Holstein in december: voortgang, plannen en feestelijke stemming!

Schleswig-Holstein in december: voortgang, plannen en feestelijke stemming!

Geesthacht, Deutschland - De periode vóór het christmas in Schleswig-Holstein brengt niet alleen een feestelijke sfeer, maar ook veel zaken voor gastronomie. Veel restaurants registreren een groot aantal bezoekers gedurende deze tijd. Volgens de Dehoga Hotel and Restaurant Association is er een positieve reserveringssituatie: "Naast de bezoekers die met familie en vrienden komen, hebben we ook ongeveer 60 tot 70 kleine en grotere kerstfeestjes in december", legt Lutz Frank, hoofd van de Segeberger "Restaurant Am Ihlsee" en dehoga vice -president. De populariteit van traditionele gerechten zoals eend met rode kool of boerenkool met zoete gefrituurde aardappelen is sterk-de Schleswig-Holsteiners zijn actief en gebruiken de aanbiedingen van de restaurants. As the Daily News Reports , maar veel bedrijven zijn niet volledig utiliseerd; Uit een onderzoek blijkt dat de helft van de restauranthouders ontevreden is over de huidige vraag. Dit kan erop wijzen dat er tijdens de vakantie een verhoogde vraag is, maar de verdere dagen in december zijn minder populair.

Prijsstijgingen in het restaurant

De vreugde van het toenemende aantal gasten wordt overschaduwd door een uitdaging: de restaurantbezoekers moeten hogere prijzen verwachten in vergelijking met het voorgaande jaar. Btw werd verhoogd van zeven tot 19 procent, zodat rechtbanken in het algemeen duurder worden. "Een winterbuffet kan daarom niet langer 35 kosten, maar eerder 38 euro", legt Frank uit. Ondanks de prijsstijging zijn veel klanten bereid meer uit te geven voor feestelijke menu's, omdat het kerstdiner een speciale betekenis heeft.

Uit een interne enquête blijkt ook dat sommige restaurants tijdens de vakantie gesloten blijven omdat ze geen personeel hebben of ze zichzelf op een pauze willen trakteren. "Ik kan het niet zonder", zegt Lutz Frank, die het kerstbedrijf verbindt met zijn bedrijf. Terwijl de gastronomie in Schleswig-Holstein enerzijds profiteert van de feestelijke winkel, staan ​​veel operators ook voor uitdagingen, zoals . Afbeelding: Hoge boekingen en prijsverhogingen Vorm de pre -christmasperiode in de regio.