Schleswig-Holstein decembrī: progress, plāni un svētku garastāvoklis!

Schleswig-Holstein decembrī: progress, plāni un svētku garastāvoklis!

Geesthacht, Deutschland - Pre-Christmas periods Schleswig-Holstein ne tikai rada svētku atmosfēru, bet arī daudz biznesa gastronomijas uzņēmējdarbībai. Daudzi restorāni šajā laikā reģistrē lielu apmeklētāju skaitu. Saskaņā ar Dehoga viesnīcu un restorānu asociācijas teikto, pastāv pozitīva rezervācijas situācija: "Papildus apmeklētājiem, kuri nāk kopā ar ģimeni un draugiem, decembrī mums ir arī apmēram 60 līdz 70 mazas un lielākas Ziemassvētku ballītes," skaidro Lutz Frank, Segeberger "restorāna vadītājs" Ihlseee "un Dehoga vice viceprezidents. Tradicionālo ēdienu, piemēram, pīles ar sarkaniem kāpostiem vai kāpostiem ar saldiem ceptiem kartupeļiem, popularitāte ir spēcīga-Schleswig-Holšteiners ir aktīvi un izmanto restorānu piedāvājumus. kā ikdienas ziņu ziņojumi , tomēr daudzi uzņēmumi nav pilnībā izmantoti; Aptauja rāda, ka puse no restorāniem ir neapmierināti ar pašreizējo pieprasījumu. Tas varētu norādīt, ka brīvdienās ir palielināts pieprasījums, bet nākamās dienas decembrī ir mazāk populāras.

cenu pieaugums restorānā

Prieks par pieaugošo viesu skaitu aizēno izaicinājums: restorānu apmeklētājiem ir jāgaida augstākas cenas, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. PVN tika paaugstināts no septiņiem līdz 19 procentiem, lai tiesas kopumā kļūtu dārgākas. "Tāpēc ziemas bufete vairs nevar maksāt 35, bet drīzāk 38 eiro," skaidro Frenks. Neskatoties uz cenu pieaugumu, daudzi klienti ir gatavi vairāk tērēt svētku ēdienkartēm, jo ​​Ziemassvētku vakariņām ir īpaša nozīme.

Iekšējā aptauja arī parāda, ka daži restorāni brīvdienās paliek slēgti, jo viņiem trūkst darbinieku vai viņi vēlas sevi izturēties pret pārtraukumu. "Es nevaru iztikt bez," saka Lutz Frenks, kurš savieno Ziemassvētku biznesu ar savu uzņēmumu. Kamēr gastronomija Schleswig-Holstein gūst labumu no svētku veikala, no vienas puses, daudzi operatori saskaras arī ar izaicinājumiem, piemēram, Attēls: Augsta rezervācija un cena palielina pre -christmas periodu reģionā.