Schleswig-Holstein en décembre: progrès, plans et humeur festive!

Schleswig-Holstein en décembre: progrès, plans et humeur festive!

Geesthacht, Deutschland - La période pré-christmas de Schleswig-Holstein apporte non seulement une atmosphère festive, mais aussi de nombreuses affaires pour la gastronomie. De nombreux restaurants enregistrent un nombre élevé de visiteurs pendant cette période. Selon la Dehoga Hotel and Restaurant Association, il y a une situation de réservation positive: "En plus des visiteurs qui viennent avec la famille et les amis, nous avons également environ 60 à 70 petites et grandes fêtes de Noël en décembre", explique Lutz Frank, chef du Segeberger "Restaurant Am Ihlsee" et vice-président de Dehoga. La popularité des plats traditionnels tels que le canard avec du chou rouge ou du chou frisé avec des pommes de terre frites sucrées est forte - les Schleswig-Holsteiners sont actifs et utilisent les offres des restaurants. Comme les rapports quotidiens de News , cependant, de nombreuses sociétés ne sont pas entièrement utilisées; Une enquête montre que la moitié des restaurateurs ne sont pas satisfaits de la demande actuelle. Cela pourrait indiquer qu'il y a une demande accrue pendant les vacances, mais les autres jours de décembre sont moins populaires.

Augmentation des prix dans le restaurant

La joie d'augmenter le nombre d'invités est éclipsée par un défi: les visiteurs du restaurant doivent s'attendre à des prix plus élevés par rapport à l'année précédente. La TVA a été relevée de sept à 19%, de sorte que les tribunaux deviennent plus chers dans l'ensemble. "Un buffet d'hiver peut donc ne plus coûter 35, mais plutôt 38 euros", explique Frank. Malgré l'augmentation des prix, de nombreux clients sont prêts à dépenser plus pour les menus festifs car le dîner de Noël a une signification particulière.

Une enquête interne montre également que certains restaurants restent fermés pendant les vacances parce qu'ils manquent de personnel ou qu'ils veulent se faire une pause. "Je ne peux pas m'en passer", explique Lutz Frank, qui relie l'entreprise de Noël à son entreprise. Alors que la gastronomie à Schleswig-Holstein bénéficie d'une part d'une part, de nombreux opérateurs sont également confrontés à des défis, tels que ndr schleswig-holstein . est une image colorée: les réservations élevées et les augmentations de prix façonnent la période de pré-christ dans la région.