Schleswig-Holstein V prosinci: Progress, plány a slavnostní nálada!

Schleswig-Holstein V prosinci: Progress, plány a slavnostní nálada!

Geesthacht, Deutschland - Období před Christmas ve Schleswig-Holsteinu nejen přináší slavnostní atmosféru, ale také spoustu podnikání pro gastronomii. Mnoho restaurací během této doby zaznamenává vysoký počet návštěvníků. Podle asociace DeHoga Hotel and Restaurant Association existuje pozitivní rezervační situace: „Kromě návštěvníků, kteří přicházejí s rodinou a přáteli, máme v prosinci také asi 60 až 70 malých a větších vánočních večírků,“ vysvětluje Lutz Frank, vedoucí Segebergerové „restaurace AM Ihlsee“ a viceprezident DeHoga. Popularita tradičních jídel, jako je kachna s červeným zelím nebo kale se sladkými smaženými bramborami, je silná-Schleswig-Holsteinery jsou aktivní a používají nabídky restaurací. jako denní zprávy , není však plně upraveno; Průzkum ukazuje, že polovina restaurátorů je nespokojena se současnou poptávkou. To by mohlo naznačovat, že během prázdnin existuje zvýšená poptávka, ale další dny v prosinci jsou méně populární.

Zvýšení ceny v restauraci

Radost z rostoucího počtu hostů je zastíněna výzvou: návštěvníci restaurace musí ve srovnání s předchozím rokem očekávat vyšší ceny. DPH byla zvýšena ze sedmi na 19 procent, takže soudy celkově staly dražšími. „Zimní bufet proto nemusí stát 35, ale spíše 38 EUR,“ vysvětluje Frank. Navzdory nárůstu cen je mnoho zákazníků ochotno utratit více za slavnostní nabídky, protože vánoční večeře má zvláštní význam.

Interní průzkum také ukazuje, že některé restaurace zůstávají během prázdnin uzavřené, protože jim chybí personál nebo se chtějí zacházet s přestávkami. „Bez toho,“ říká Lutz Frank, který spojuje vánoční podnikání se svou společností. Zatímco gastronomie ve Schleswig-holsteinu těží z slavnostního obchodu na jedné straně, mnoho operátorů také čelí výzvám, jako je