Carinthia的美食革命：从小酒馆到经验世界！

Carinthia的美食革命：从小酒馆到经验世界！

Goggerwenig 8, 9300 Sankt Veit, Österreich - Carinthia中的美食经济学发生了巨大变化的时代。越来越多的传统旅馆和家族企业必须放弃，而该地区的快餐酒吧和胃连锁店正在增长。根据 orf.at ，在过去十年中，餐厅的数量已从4,000多年下降到只有3,591。传统旅馆特别受到影响，其中的数量从744降至547。这些公司的急剧下降超过26％，这清楚地表明，在困难的市场中生存需要新的概念。

这一变化的一个杰出例子是St. Veit附近的Goggggerwenig的Tavern Gelter，该小酒馆在30年后转换为“ Geman”。现在，寄宿家庭在其美食店中提供400多种区域产品。当被问及为什么他们敢于采取这一勇敢的步骤时，克里斯蒂安·盖尔特（Christian Gelter）说，急性缺乏人员和餐饮挑战性的经济状况是决定性的。盖尔特说：“最近，获得高质量的员工已经变得非常困难。”他们还减少了卡；菜单上只有五种标准菜肴和两个日常菜肴。 mushtag.at 提供了有关Geman的更多信息，包括开放时间和联系方式。

创新的呼吁

在韦尔登（Velden）的主人当天，讨论了如何再次使卡林西亚（Carinthia）的美食更具吸引力。创新专家马克西米利（Maximilian Lud）鼓励主持人适应客人的新体验。诸如应用程序和数字旅行指南之类的技术可以帮助对待年轻客人。趋势从传统的企业品牌变成了对主持人本身的个性的更加专注。政治的支持，例如在该行业工作的学生和养老金领取者等政治的支持。