Rakousko truchlí nad ztrátou znalců vína Klaus Wagner - legenda jde!

Rakousko truchlí nad ztrátou znalců vína Klaus Wagner - legenda jde!

Mautern an der Donau, Österreich - Rakousko truchlí nad ztrátou skutečné legendy Gastronomie! Klaus Wagner, vynikající sommelier a spoluzakladatel renomovaného „Landhaus Bacher“ v Mautern, zemřel minulý týden po dlouhé nemoci. S vášní pro nejlepší vína z Bordeaux a Wachau, spolu s manželkou a nejlepším kuchařem Lislem Wagnerem-Bacherem, vedl hostinec do nových výšin. Jejich mimořádné partnerství učinilo Landhaus Bacher jednou z nejslavnějších kulinářských adres v zemi, uvádí Krone.at .

Klaus Wagner, který kdysi studoval inženýrství, přešel na stravovací obchod, když jeho manželka převzala rodinnou restauraci od svého otce. Nejenže převzal roli hostitele, ale také se stal hlavním sommelierem a manažerem služeb. V této funkci významně formoval víno kulturu domu a jeho vinné karty odrážely úzké spojení s nejvyššími výhry Wachau. V sobotu oznámil Landhaus Bacher, že zemřel „jemně a tiše v přítomnosti své rodiny“ ve svém domě, jen pár kroků od restaurace. Podle tisk V posledních několika týdnech byl láskyplně starán.

Venkov Bacher zůstává v rodině: dcera Susanne Wagner-Dorfer nyní pokračuje jako sommelier, zatímco její manžel, šéfkuchař Thomas Dorfer, zajišťuje vynikající kuchyň. Dědictví Klause Wagnera, jehož příspěvek k rakouské vinařské scéně a gastronomii zůstává trvale.