Nov prigrizek Grillstube Lauterach: Okus domovine se vrača!

Nov prigrizek Grillstube Lauterach: Okus domovine se vrača!

Lauterach, Österreich - V Lauterachu se ustvari novo gastronomsko izhodišče: "Lauterach Grillstube" se bo odprl 1. maja 2025. Novi prigrizek, ki je nameščen v rdeči-črni posodi na posestvu podjetja Formart, je oživiti lokalno kulturo prigrizkov. Operater Dejan Marinković, ki živi v Vorarlbergu že skoraj 30 let, želi s svojim konceptom graditi na preteklih legendah o prigrizkih, kot je "Charly's".

Beat Juen, generalni direktor Formart, je najel del parkirišča za bar za prigrizek. "Grillstube" bo ponudil izbor klasičnih jedi, vključno s Currywurst, hamburgerji in Bratwurst, morda tudi Cevapcici. Marinković prinaša velik pomen kakovosti jedi in gostoljubnosti, temelj njegove gastronomske filozofije.

priprave in odpiranje

Zabojnik je že v veliki meri strukturiran; Kuhinjski aparati so nameščeni in načrtuje krošnja. Po Marinkoviću bo odprt vsak dan od približno 11.30 do 22. ure, čeprav natančni dnevi še niso dokončani. "Želimo, da se gostje zanesljivo skrbijo ob določenih časih," pojasnjuje Marinković, ki se je za podporo zahvalil tudi občini Lauterach in okrožni upravi.

Odpiranje sobe na žaru bi lahko bilo še posebej pomembno za regijo. Trend v gastronomiji kaže, da sta pristnost in lokalna kuhinja še vedno zelo povprašena. To poudarja trenutni razvoj v industriji, ki vključuje tudi nove tehnologije, da bi gostom ponudili še boljšo izkušnjo.

trendi v gastronomiji

Po poročilu Hoga Professional je za gostinsko značilno, da do leta 2025 različni trendi. Sem spadajo povečana digitalizacija z brezkontaktnimi naročili in plačilnimi sistemi ter načrtovanje menija, ki temelji na AI. Prav tako se poveča individualizacija hrane in pijač, pri čemer imajo gostje možnost prilagoditi menije glede na svoje želje.

Drugi trendi so zasledovanje trajnosti, ki jo podpira uporaba regionalnih in sezonskih sestavin. Razvoj konceptov z ničelnimi divjimi in okolju prijaznimi embalaži je še ena osrednja tema. Gastronomi morajo te trende vključiti v svoje koncepte, da bi bili uspešni na spreminjajočem se trgu.

"Lauterach Grillstube" se v tem kontekstu pozicionira in bi lahko dragoceno prispeval k lokalni sceni gastronomije s svojim tradicionalnim pristopom in se osredotočil na kakovost in gostoljubnost. Pričakovanje za odprtje 1. maja raste in še vedno je vznemirljivo opazovati, kako se bo nova ponudba uveljavila v konkurenčnem okolju.

Za več informacij o sobi Lauterach Grill lahko obiščete Vol.at . Obstaja tudi pregled prihodnjih gostinskih trendov pri hoga Professional .