Nieuwe snack Grillstube Lauterach: The Taste of the Homeland keert terug!

Nieuwe snack Grillstube Lauterach: The Taste of the Homeland keert terug!

Lauterach, Österreich - In Lauterach wordt een nieuw gastronomisch startpunt gemaakt: de "Lauterach Grillstube" wordt op 1 mei 2025 geopend. De nieuwe snack, die in een rood-zwarte container op het eigendom van het Formart-bedrijf wordt geplaatst, is om de lokale snackcultuur nieuw leven in te blazen. De operator Dejan Marinkovic, die al bijna 30 jaar in Vorarlberg woont, wil voortbouwen op snacklegendes uit het verleden zoals "Charly's" met zijn concept.

Beat Juen, de directeur van Formart, heeft een deel van de parkeerplaats gehuurd voor de snackbar. De "Grillstube" biedt een selectie van klassieke gerechten, waaronder Currywurst, Hamburgers en Bratwurst, mogelijk ook Cevapcici. Marinkovic hecht veel belang aan de kwaliteit van de gerechten en gastvrijheid, een hoeksteen van zijn gastronomische filosofie.

voorbereidingen en opening

De container is al grotendeels gestructureerd; De keukenapparatuur is geïnstalleerd en er is een luifel gepland. Volgens Marinkovic is het dagelijks geopend van rond 11.30 uur tot 22.00 uur, hoewel de exacte dagen nog niet zijn afgerond. "We willen dat de gasten op de bepaalde tijden betrouwbaar worden verzorgd", legt Marinkovic uit, die ook de gemeente Lauterach en het districtsbestuur bedankte voor hun steun.

De opening van de grillruimte kan van bijzonder belang zijn voor de regio. De Trend in gastronomie laat zien dat authenticiteit en lokale keuken nog steeds veel vraag zijn. Dit wordt onderstreept door de huidige ontwikkelingen in de industrie die ook nieuwe technologieën integreren om gasten een nog betere ervaring te bieden.

trends in gastronomie

Volgens een rapport van Hoga Professional wordt de catering gekenmerkt door verschillende trends tegen 2025. Deze omvatten verhoogde digitalisering met contactloze bestelling- en betalingssystemen, evenals AI-gebaseerde menuplanning. De individualisering van het eten en drinken neemt ook toe, waarbij gasten de mogelijkheid hebben om menu's aan te passen volgens hun voorkeuren.

Andere trends zijn het nastreven van duurzaamheid, die wordt ondersteund door het gebruik van regionale en seizoensgebonden ingrediënten. De ontwikkeling van nulwild concepten en milieuvriendelijke verpakkingen is een ander centraal onderwerp. Gastronomen zijn verplicht om deze trends in hun concepten te integreren om succesvol te zijn in een veranderende markt.

De "Lauterach Grillstube" positioneert zichzelf in deze context en zou een waardevolle bijdrage kunnen leveren aan de lokale gastronomische scene met zijn traditionele aanpak en focus op kwaliteit en gastvrijheid. De verwachting voor de opening op 1 mei groeit en het blijft opwindend om te observeren hoe het nieuwe aanbod zich in de competitieve omgeving zal laten gelden.

Voor meer informatie over de Lauterach Grill Room kunt u vol.AT bezoeken. Er is ook een overzicht van toekomstige cateringtrends op Hoga-professional .