Nouvelle collation GrillStube Lauterach: Le goût de la patrie revient!

Nouvelle collation GrillStube Lauterach: Le goût de la patrie revient!

Lauterach, Österreich - Dans Lauterach, un nouveau point de départ gastronomique est créé: le "Lauterach Grillstube" ouvrira le 1er mai 2025. La nouvelle collation, qui est placée dans un conteneur rouge-noir sur la propriété de la société Formart, est de relancer la culture de collations locale. L'opérateur Dejan Marinkovic, qui vit à Vorarlberg depuis près de 30 ans, veut s'appuyer sur des légendes de collations passées telles que "Charly’s" avec son concept.

Beat Juen, le directeur général de Formart, a loué une partie du parking pour le snack-bar. Le "GrillStube" offrira une sélection de plats classiques, notamment Currywurst, Hamburgers et Bratwurst, peut-être aussi Cevapcici. Marinkovic attache une grande importance à la qualité des plats et de l'hospitalité, une pierre angulaire de sa philosophie gastronomique.

préparations et ouverture

Le conteneur est déjà largement structuré; Les appareils de cuisine sont installés et une verrière est prévue. Selon Marinkovic, il sera ouvert quotidiennement de 11 h 30 à 22 h, bien que les jours exacts ne soient pas encore finalisés. "Nous voulons que les invités soient pris en charge de manière fiable aux moments spécifiés", explique Marinkovic, qui a également remercié la municipalité de Lauterach et de l'administration du district pour leur soutien.

L'ouverture de la salle des grilles pourrait être particulièrement importante pour la région. La tendance de la gastronomie montre que l'authenticité et la cuisine locale sont toujours très demandées. Ceci est souligné par les développements actuels de l'industrie qui intègrent également de nouvelles technologies afin d'offrir une expérience encore meilleure.

Tendances de la gastronomie

Selon un rapport de Hoga Professional, la restauration est caractérisée par diverses tendances d'ici 2025. Celles-ci incluent une numérisation accrue avec les systèmes de commande et de paiement sans contact ainsi que par la planification des menus basés sur l'IA. L'individualisation de la nourriture et des boissons augmente également, selon laquelle les invités ont la possibilité d'adapter les menus en fonction de leurs préférences.

Les autres tendances sont la poursuite de la durabilité, qui est soutenue par l'utilisation d'ingrédients régionaux et de saison. Le développement de concepts zéro-vitrines et d'emballage respectueux de l'environnement est un autre sujet central. Des gastronomes sont tenus d'intégrer ces tendances dans leurs concepts afin de réussir dans un marché en mutation.

Le "Lauterach Grillstube" se positionne dans ce contexte et pourrait apporter une contribution précieuse à la scène gastronomique locale avec son approche traditionnelle et se concentrer sur la qualité et l'hospitalité. L'anticipation de l'ouverture le 1er mai augmente, et il reste excitant d'observer comment la nouvelle offre s'affirmera dans l'environnement compétitif.

Pour plus d'informations sur la salle de grill Lauterach, vous pouvez visiter vol.at . Il existe également un aperçu des futures tendances de restauration à hoga professionnel .