Uusi välipala Grillstube Lauterach: Kotimaan maku palaa!

Uusi välipala Grillstube Lauterach: Kotimaan maku palaa!

Lauterach, Österreich - Lauterachissa luodaan uusi gastronominen lähtökohta: "Lauterach Grillstube" avataan 1. toukokuuta 2025. Uusi välipala, joka on sijoitettu puna-mustaan astiaan Formart-yrityksen omaisuuteen, on elvyttää paikallinen välipalakulttuuri. Operaattori Dejan Marinkovic, joka on asunut Vorarlbergissa lähes 30 vuotta, haluaa rakentaa aiempiin välipala -legendoihin, kuten "Charly's" hänen konseptinsa kanssa.

Beat Juen, Formartin toimitusjohtaja, on vuokrannut osan välipalabaarin pysäköintialueesta. "Grillstube" tarjoaa valikoiman klassisia ruokia, mukaan lukien Currywurst, hampurilaiset ja Bratwurst, mahdollisesti myös CeVapcici. Marinkovic on erittäin tärkeä astioiden ja vieraanvaraisuuden laatuun, joka on hänen gastronomisen filosofiansa kulmakivi.

valmistelut ja avaaminen

säiliö on jo suurelta osin jäsennelty; Keittiön laitteet on asennettu ja katos on suunniteltu. Marinkovicin mukaan se on avoinna päivittäin noin klo 11.30–10.00, vaikka tarkkoja päiviä ei vielä ole viimeistelty. "Haluamme, että vieraat hoidetaan luotettavasti tietyinä aikoina", selittää Marinkovic, joka kiitti myös Lauterachin kuntaa ja piirin hallintoa heidän tuestaan.

Grillihuoneen avaaminen voi olla erityisen tärkeä alueelle. Gastronomian suuntaus osoittaa, että aitous ja paikallinen keittiö ovat edelleen erittäin kysyttyjä. Tätä korostaa alan nykyinen kehitys, joka myös integroi uudet tekniikat tarjotakseen vieraille vielä paremman kokemuksen.

Gastronomian suuntaukset

Hoga Professional -raportin mukaan ateriapalvelulle on ominaista erilaiset suuntaukset vuoteen 2025 mennessä. Näihin sisältyy lisääntynyt digitalisointi kontaktittomilla tilauksilla ja maksujärjestelmillä sekä AI-pohjainen valikkosuunnittelu. Ruoan ja juomien yksilöinti kasvaa myös, jolloin vierailla on mahdollisuus mukauttaa valikoita heidän mieltymyksiensä mukaan.

Muut suuntaukset ovat kestävyyden pyrkimys, jota tukee alueellisten ja kausiluonteisten ainesosien käyttö. Nolla-villien käsitteiden ja ympäristöystävällisten pakkausten kehittäminen on toinen keskeinen aihe. Gastronomeerien on integroitava nämä trendit käsitteisiinsa menestyäkseen muuttuvilla markkinoilla.

"Lauterach Grillstube" asettaa itsensä tässä yhteydessä ja voisi antaa arvokkaan panoksen paikalliseen gastronomiamaisemaan perinteisellä lähestymistavalla ja keskittyä laatuun ja vieraanvaraisuuteen. Avaamisen ennakointi 1. toukokuuta kasvaa, ja on edelleen jännittävää tarkkailla, kuinka uusi tarjous vakuuttaa itsensä kilpailuympäristössä.

Lisätietoja Lauterach Grill -huoneesta voit käydä vol.at . Siellä on myös yleiskatsaus tulevista catering-suuntauksista Hoga Professional .