NUEVO Snack GrillStube Lauterach: ¡El sabor de la patria regresa!

NUEVO Snack GrillStube Lauterach: ¡El sabor de la patria regresa!

Lauterach, Österreich - En Lauterach, se crea un nuevo punto de partida gastronómico: el "Lauterach Grillstube" se abrirá el 1 de mayo de 2025. El nuevo refrigerio, que se coloca en un contenedor rojo negro en la propiedad de la compañía de formart es revivir la cultura local de la bocadillos. El operador Dejan Marinkovic, que ha estado viviendo en Vorarlberg durante casi 30 años, quiere construir sobre leyendas de bocadillos anteriores como "Charly’s" con su concepto.

Beat Juen, el director gerente de Formart, ha alquilado parte del estacionamiento para el Snack Bar. El "Grillstube" ofrecerá una selección de platos clásicos, como Currywurst, Hamburgers y Bratwurst, posiblemente también Cevapcici. Marinkovic otorga gran importancia a la calidad de los platos y la hospitalidad, una piedra angular de su filosofía gastronómica.

Preparaciones y apertura

El contenedor ya está en gran medida estructurado; Los electrodomésticos de la cocina están instalados y se planea un dosel. Según Marinkovic, estará abierto todos los días de las 11:30 a.m. a las 10:00 p.m., aunque los días exactos aún no están finalizados. "Queremos que los invitados sean atendidos de manera confiable en los tiempos especificados", explica Marinkovic, quien también agradeció al municipio de Lauterach y la administración del distrito por su apoyo.

La apertura de la sala de parrilla podría ser de particular importancia para la región. La tendencia en la gastronomía muestra que la autenticidad y la cocina local todavía tienen mucha demanda. Esto está subrayado por los desarrollos actuales en la industria que también integran nuevas tecnologías para ofrecer a los huéspedes una experiencia aún mejor.

Tendencias en gastronomía

Según un informe de Hoga Professional, el catering se caracteriza por varias tendencias para 2025. Estos incluyen una mayor digitalización con sistemas de pago y pedidos sin contacto, así como la planificación del menú basada en la IA. La individualización de la comida y las bebidas también aumenta, por lo que los huéspedes tienen la oportunidad de adaptar los menús de acuerdo con sus preferencias.

Otras tendencias son la búsqueda de la sostenibilidad, que está respaldada por el uso de ingredientes regionales y estacionales. El desarrollo de conceptos de cero y compatible con el medio ambiente es otro tema central. Se requiere gastrónomos para integrar estas tendencias en sus conceptos para tener éxito en un mercado cambiante.

El "Lauterach Grillstube" se posiciona en este contexto y podría hacer una valiosa contribución a la escena de gastronomía local con su enfoque tradicional y enfoque en la calidad y la hospitalidad. La anticipación de la apertura del 1 de mayo está creciendo, y sigue siendo emocionante observar cómo la nueva oferta se afirmará en el entorno competitivo.

Para obtener más información sobre la sala de parrilla Lauterach, puede visitar vol.at . También hay una descripción general de las futuras tendencias de catering en Hoga profesional .