Ny snack Grillstube Lauterach: Smagen af ​​hjemlandet vender tilbage!

Ny snack Grillstube Lauterach: Smagen af ​​hjemlandet vender tilbage!

Lauterach, Österreich - I Lauterach oprettes et nyt gastronomisk udgangspunkt: "Lauterach Grillstube" åbner den 1. maj 2025. Den nye snack, der er placeret i en rød-sort container på ejendom af Formart Company, er at genoplive den lokale snackkultur. Operatøren Dejan Marinkovic, der har boet i Vorarlberg i næsten 30 år, ønsker at bygge videre på tidligere snack -legender som "Charly's" med sit koncept.

Beat Juen, administrerende direktør for Formart, har lejet en del af parkeringspladsen til snackbaren. "Grillstube" vil tilbyde et udvalg af klassiske retter, herunder Currywurst, hamburgere og Bratwurst, muligvis også Cevapcici. Marinkovic lægger stor vægt på kvaliteten af ​​retter og gæstfrihed, en hjørnesten i hans gastronomiske filosofi.

forberedelser og åbning

beholderen er allerede stort set struktureret; Køkkenapparaterne er installeret, og en baldakin er planlagt. Ifølge Marinkovic vil det være åbent dagligt fra omkring kl. 11:30 til 10:00, selvom de nøjagtige dage endnu ikke er afsluttet. "Vi ønsker, at gæsterne skal være pålideligt plejet på de specificerede tidspunkter," forklarer Marinkovic, der også takkede Lauterachs kommune og distriktsadministrationen for deres støtte.

Åbningen af ​​grillrummet kan være af særlig betydning for regionen. Tendensen inden for gastronomi viser, at ægthed og lokalt køkken stadig er meget efterspurgt. Dette understreges af den aktuelle udvikling i branchen, der også integrerer nye teknologier for at give gæsterne en endnu bedre oplevelse.

tendenser i gastronomi

Ifølge en rapport fra Hoga Professional er catering kendetegnet ved forskellige tendenser i 2025. Disse inkluderer øget digitalisering med kontaktløse ordre og betalingssystemer samt AI-baseret menuplanlægning. Individualiseringen af ​​mad og drikke øges også, hvor gæsterne har mulighed for at tilpasse menuer i henhold til deres præferencer.

Andre tendenser er forfølgelsen af ​​bæredygtighed, der understøttes af brugen af ​​regionale og sæsonbestemte ingredienser. Udviklingen af ​​nul-vilde koncepter og miljøvenlig emballage er et andet centralt emne. Gastronomer er forpligtet til at integrere disse tendenser i deres koncepter for at få succes på et skiftende marked.

"Lauterach Grillstube" positionerer sig i denne sammenhæng og kan yde et værdifuldt bidrag til den lokale gastronomiscene med sin traditionelle tilgang og fokus på kvalitet og gæstfrihed. Forventningen til åbningen den 1. maj vokser, og det er stadig spændende at observere, hvordan det nye tilbud vil hævde sig i det konkurrenceprægede miljø.

For mere information om Lauterach Grill Room, kan du besøge vol.at . Der er også en oversigt over fremtidige catering-tendenser på hoga professional .