Münchens Sushi & Soul stängs efter 26 år: Ett sorgligt slut!

Den populära sushirestaurangen sushi & soul i München Glockenbachviertel stängs efter nästan 26 år. Operatör Christian Herbst meddelade att den sista öppningsdagen den 26 januari 2025 kommer att bli. Tidigare kämpade restaurangen för överlevnad, särskilt sedan Corona Pandemic, som har drabbat gastronomin.

Herbst kallade flera skäl till stängningen. Detta inkluderar de höga kostnaderna, ihållande hyresökningar och bristen på gäster. Särskilt efter klockan 8 minskade tillströmningen på kvällen kraftigt. Inflation och ökningen av moms skulle också ha skärpt situationen, till exempel muchen.de muchen.De.

problem sedan pandemin

Under perioden efter pandemin verkade situationen förbättras, men från våren 2023 försämrades situationen avsevärt. Trots möjligheten att erbjuda 170 inomhus- och 170 utomhusutrymmen förblev de ofta tomma. Hösten påpekade att det blev allt svårare för restauratörer inom medelprisssegmentet, medan mer högprissatta lokala lokala gäster lockar mer rika gäster, och billigare erbjudanden finns också i tillväxtfasen, till exempel Sueeddeutsche.de betonade.

verkställande direktören för det bayerska hotellet och restaurangföreningen, Thomas Geppert , förväntar sig en våg av nedläggningar i branschen för 2024. Innan pandemin, Sushi & Soul hade registrerat sitt bästa försäljningsår och var känd för sina japanska specialiteter och ett omfattande whiskey -kort. Framtiden för whiskysamlingen och själva hösten förblir osäker, även om hösten, som har blivit en farfar, planerar att spendera mer tid med sin familj.

I restaurangens rum kommer en ny restaurang i kedjan l’Osteria att öppna från sommaren 2025, som kommer att erbjuda pizza och pasta. Christian Herbst är tacksam för den långa driftstiden och lojaliteten för dess cirka 30 anställda, många av dem i över 25 år i företaget.