Mníchove sushi a duša sa zavrie po 26 rokoch: smutný koniec!

Populárna reštaurácia Sushi Sushi & Soul v Mníchovskom Glockenbachviertel sa zavrie po takmer 26 rokoch. Operátor Christian Herbst oznámil, že posledný otvorený deň 26. januára 2025 bude. V minulosti reštaurácia bojovala o prežitie, najmä od Corona Pandemic, ktorá zasiahla gastronómiu.

Herbst zavolal niekoľko dôvodov na uzavretie. Zahŕňa to vysoké náklady, trvalé zvýšenie nájomného a nedostatok hostí. Najmä po 20:00 sa príliv večer prudko znížil. Inflácia a zvýšenie DPH by tiež sprísnili situáciu, ako napríklad muenchen.de uvádza.

Problémy od pandémie

V období po pandemike sa zdá, že situácia sa zlepšila, ale od jari roku 2023 sa situácia výrazne zhoršila. Napriek možnosti ponúknuť 170 vnútorných a 170 vonkajších priestorov, často zostali prázdne. Jeseň poukázala na to, že pre reštaurátorov v segmente stredných cien bolo čoraz ťažšie, zatiaľ čo miestni hosť s vysokou úrovňou vysokej miery priťahujú viac bohatých hostí a lacnejšie ponuky sú tiež vo fáze rastu, napríklad Sueddeutsche.de Emphasized.

Generálny riaditeľ Asociácie Bavorskej asociácie hotelov a reštaurácií, Thomas Geppert , očakáva vlnu uzávierok v priemysle na rok 2024. Pred pandémiou Sushi & Soul zaregistroval svoj najlepší rok predaja a bol známy svojimi japonskými špecialitami a rozsiahlou kartou whisky. Budúcnosť zbierky whisky a samotná jeseň zostávajú neisté, aj keď jeseň, ktorá sa stala starým otcom, plánuje tráviť viac času so svojou rodinou.

V izbách reštaurácie, novej reštaurácie reťazca l'OSteria sa otvorí od leta 2025, ktorá ponúkne pizzu a cestoviny. Christian Herbst je vďačný za dlhý prevádzkový čas a lojalitu jej približne 30 zamestnancov, z ktorých mnohí je viac ako 25 rokov v spoločnosti.