Sushi & Soul din Munchen se închide după 26 de ani: un final trist!

popularul restaurant Sushi Sushi & Soul din Munchen Glockenbachviertel se va închide după aproape 26 de ani. Operatorul Christian Herbst a anunțat că va fi ultima zi de deschidere din 26 ianuarie 2025. În trecut, restaurantul a luptat pentru supraviețuire, mai ales că Pandemia Corona, care a lovit gastronomia.

Herbst a numit mai multe motive pentru închidere. Aceasta include costurile mari, creșterea chirii persistentă și lipsa oaspeților. Mai ales după ora 20:00, afluxul seara a scăzut brusc. Inflația și creșterea TVA ar fi consolidat, de asemenea, situația, cum ar fi Muenchen.de .

probleme de la pandemie

În perioada după pandemie, situația părea să se îmbunătățească, dar din primăvara anului 2023 situația s -a deteriorat semnificativ. În ciuda posibilității de a oferi 170 de spații interioare și 170 de spații exterioare, acestea au rămas adesea goale. Toamna a subliniat că a fost din ce în ce mai dificil pentru restauratorii din segmentul prețurilor mijlocii, în timp ce oaspeții locali mai cu prețuri mai mari atrag oaspeți mai bogați, iar ofertele mai ieftine sunt, de asemenea, în faza de creștere, cum ar fi Sueddeutsche.de subliniat.

Directorul general al Asociației Bavareză Hoteluri și Restaurante, Thomas Geppert , se așteaptă la un val de închideri în industrie pentru 2024. Înainte de Pandemic, Sushi & Soul își înregistrase cel mai bun an de vânzări și era cunoscut pentru specialitățile sale japoneze și un card de whisky extins. Viitorul colecției de whisky și toamna însăși rămâne incert, chiar dacă toamna, care a devenit bunic, intenționează să petreacă mai mult timp cu familia sa.

În camerele restaurantului, un nou restaurant al lanțului este osteria se va deschide din vara 2025, care va oferi pizza și paste. Christian Herbst este recunoscător pentru timpul îndelungat de operare și loialitatea a aproximativ 30 de angajați ai săi, mulți dintre ei de peste 25 de ani în companie.