Sushi & Soul de Munique fecha após 26 anos: um final triste!

O popular restaurante de sushi Sushi & Soul no Munique Glockenbachviertel fechará após quase 26 anos. O operador Christian Herbst anunciou que o último dia de abertura de 26 de janeiro de 2025 será. No passado, o restaurante lutou pela sobrevivência, especialmente desde a pandemia de Corona, que atingiu a gastronomia.

Herbst chamou várias razões para o fechamento. Isso inclui os altos custos, aumentos persistentes de aluguel e a falta de convidados. Especialmente depois das 20h, o influxo à noite diminuiu acentuadamente. Inflation and the increase in VAT would also have tightened the situation, such as mUenchen.de reported.

Problemas desde Pandemic

No período após a pandemia, a situação parecia melhorar, mas a partir da primavera de 2023 a situação se deteriorou significativamente. Apesar da possibilidade de oferecer 170 espaços internos e 170 externos, eles geralmente permaneciam vazios. O outono apontou que era cada vez mais difícil para os restauradores no segmento de preços intermediários, enquanto os hóspedes locais mais altos e mais altos atraem convidados mais ricos, e ofertas mais baratas também estão na fase de crescimento, como sueddeutsche.de enfatizou.

O diretor administrativo da Bavarian Hotel and Restaurant Association, Thomas Geppert , espera uma onda de fechamentos na indústria para 2024. Antes da pandemia, Sushi & Soul registrou seu melhor ano de vendas e foi conhecida por suas especialidades japonesas e um cartão de desgosto extenso. O futuro da coleção de uísque e o próprio outono permanecem incertos, mesmo que o outono, que se tornou um avô, planeja passar mais tempo com sua família.

Nos quartos do restaurante, um novo restaurante da cadeia L'Osteria será aberto a partir do verão de 2025, que oferecerá pizza e macarrão. Christian Herbst é grato pelo longo tempo de operação e pela lealdade de seus aproximadamente 30 funcionários, muitos deles por mais de 25 anos na empresa.