Sushi & Soul Monachium zamyka się po 26 latach: smutny koniec!

Popularna restauracja sushi Sushi & Soul w Monachium Glockenbachvierttel zostanie zamknięta po prawie 26 latach. Operator Christian Herbst ogłosił, że będzie ostatni dzień otwarcia 26 stycznia 2025 r. W przeszłości restauracja walczyła o przetrwanie, zwłaszcza od pandemii Corona, która uderzyła w gastronomię.

Herbst nazwał kilka powodów zamknięcia. Obejmuje to wysokie koszty, trwałe podwyżki czynszu i brak gości. Zwłaszcza po 20:00 napływ wieczorem gwałtownie spadł. Inflacja i wzrost VAT również zaostrzyłyby sytuację, na przykład Muenchen.de .

Problemy od pandemii

W okresie po pandemii sytuacja wydawała się poprawić, ale od wiosny 2023 r. Sytuacja znacznie się pogorszyła. Pomimo możliwości zaoferowania 170 pomieszczeń wewnątrz i 170 przestrzeni zewnętrznych, często pozostawały puste. Autumn wskazała, że ​​coraz trudniej było restauratorom w środkowym segmencie cen, podczas gdy lokalni lokalni goście przyciągają więcej bogatszych gości, a tańsze oferty są również w fazie wzrostu, takich jak sueddeutsche.de

Dyrektor zarządzający Bawarian Hotel and Restaurant Association, Thomas Geppert , oczekuje fali zamknięć w branży w 2024 r. Przed pandemią Sushi & Soul zarejestrował swój najlepszy rok sprzedaży i był znany ze swoich japońskich specjalizacji i obszernej karty Whisky. Przyszłość kolekcji whisky i sama jesień pozostają niepewne, nawet jeśli jesień, która stała się dziadkiem, planuje spędzić więcej czasu z rodziną.

W pokojach restauracji nowa restauracja łańcucha L’Osteria zostanie otwarta od lata 2025, która będzie oferować pizzę i makaron. Christian Herbst jest wdzięczny za długi czas operacyjny i lojalność około 30 pracowników, z których wielu od ponad 25 lat w firmie.

-Transmited przez DetailsOrtGlockenbachviertel, München, DeutschlandQuellen

• muenchen.t-online.de
• www.sueddeutsche.de