Sushi & Soul van München sluit na 26 jaar: een triest einde!

Het populaire sushi -restaurant Sushi & Soul in het München Glockenbachviertel zal na bijna 26 jaar sluiten. Operator Christian Herbst kondigde aan dat de laatste openingsdag van 26 januari 2025 zal zijn. In het verleden vocht het restaurant om te overleven, vooral sinds Corona Pandemic, die de gastronomie heeft getroffen.

Herbst belde verschillende redenen voor de sluiting. Dit omvat de hoge kosten, aanhoudende huurstijgingen en het gebrek aan gasten. Vooral na 20.00 uur daalde de instroom in de avond sterk. Inflatie en de btw-toename zouden ook de situatie hebben aangescherpt, zoals muenchen.de gemeld.

Problemen sinds pandemie

In de periode na pandemie leek de situatie te verbeteren, maar vanaf het voorjaar van 2023 verslechterde de situatie aanzienlijk. Ondanks de mogelijkheid om 170 binnen- en 170 buitenruimtes aan te bieden, bleven ze vaak leeg. Autumn wees erop dat het steeds moeilijker was voor restauranthouders in het middelste prijssegment, terwijl meer hoogwaardige lokale lokale gasten meer rijke gasten aantrekken, en goedkopere aanbiedingen zijn ook in de groeifase, zoals sueddeutsche.de benadrukte.

De directeur van de Bavarian Hotel and Restaurant Association, Thomas Geppert , verwacht een golf van sluitingen in de industrie voor 2024. Vóór de pandemie, Sushi & Soul had zijn beste verkoopjaar geregistreerd en stond bekend om zijn Japanse specialiteiten en een uitgebreide whisky -kaart. De toekomst van de whiskycollectie en de herfst zelf blijven onzeker, zelfs als de herfst, die een grootvader is geworden, van plan is om meer tijd met zijn gezin door te brengen.

In de kamers van het restaurant wordt een nieuw restaurant van de keten L’Seria geopend vanaf de zomer van 2025, die pizza en pasta aanbiedt. Christian Herbst is dankbaar voor de lange operatietijd en de loyaliteit van zijn ongeveer 30 werknemers, velen van hen al meer dan 25 jaar in het bedrijf.