München sushi és lelke 26 év után bezárul: szomorú vége!

A népszerű sushi étterem sushi & soul a müncheni Glockenbachviertelben majdnem 26 év után bezárul. Az operátor Christian Herbst bejelentette, hogy 2025. január 26 -i utolsó nyitónap lesz. A múltban az étterem harcolt a túlélésért, különösen a Corona Pandemic óta, amely sújtotta a gasztronómiát.

Herbst több okot hívott a bezárásnak. Ez magában foglalja a magas költségeket, a tartós bérleti díjak növekedését és a vendégek hiányát. Különösen 8 órakor, az esti beáramlás hirtelen csökkent. Az infláció és a HÉA növekedése szintén szigorította a helyzetet, például a muenchen.de jelentést.

Problémák a Pandemic

A járvány utáni időszakban a helyzet javult, de 2023 tavaszától a helyzet jelentősen romlott. Annak ellenére, hogy 170 beltéri és 170 kültéri teret kínálnak, gyakran üres maradtak. Az ősz rámutatott, hogy egyre nehezebb volt a középfár szegmensben található vendéglátók számára, míg a magas árú helyi helyi vendégek gazdagabb vendégeket vonzanak, és az olcsóbb ajánlatok szintén a növekedési szakaszban vannak, például a Sueddeutsche.de hangsúlyozva.

A Bajor Hotel és Éttermi Szövetség ügyvezetõ igazgatója, a Thomas Geppert az iparág bezárási hullámát várja el 2024 -re. A pandémia előtt a Sushi & Soul regisztrálta a legjobb értékesítési évét, és ismert volt japán specialitásairól és egy kiterjedésű whiskey -kártyáról. A whisky kollekció jövője és maga az ősz továbbra is bizonytalan, még akkor is, ha az ősz, amely nagyapává vált, több időt tervez a családjával.

Az étterem szobáiban a lánc új étterme l'Osteria 2025 nyarától nyílik meg, amely pizzát és tésztát kínál. Christian Herbst hálás a hosszú működésért és körülbelül 30 alkalmazottjának hűségéért, sokan több mint 25 évig a társaságban.