Münchenin sushi ja sielu sulkeutuu 26 vuoden kuluttua: surullinen loppu!

Münchenin Glockenbachviertelin suosittu sushi -ravintola sushi & soul sulkeutuu melkein 26 vuoden kuluttua. Operaattori Christian Herbst ilmoitti, että 26. tammikuuta 2025 viimeinen avauspäivä on. Aikaisemmin ravintola taisteli selviytymisen puolesta, etenkin Gastronomian saavuttaneen Corona Pandeemian jälkeen.

Herbst kutsui useita syitä sulkemiseen. Tähän sisältyy korkeat kustannukset, pysyvät vuokrankorotukset ja vieraiden puute. Varsinkin kello 8.00 jälkeen virta laski jyrkästi. Inflaatio ja arvonlisäveron lisääntyminen olisi myös tiukentanut tilannetta, kuten Muenchen.de raportoitu.

ongelmia pandemian jälkeen

Pandemian jälkeisenä ajanjaksona tilanne näytti paranevan, mutta tilanne heikentyi merkittävästi keväästä 2023. Huolimatta mahdollisuudesta tarjota 170 sisä- ja 170 ulkotilaa, ne pysyivät usein tyhjinä. Syksy huomautti, että ravintoloitsijoille oli entistä vaikeampaa, kun taas keskihintasegmentissä, kun taas korkeammat hinnoiteltuja paikallisia vieraita houkuttelee enemmän varakkaita vieraita, ja halvemmat tarjoukset ovat myös kasvuvaiheessa, kuten sueddeutsche.de korosti.

Baijerin hotelli- ja ravintolayhdistyksen toimitusjohtaja Thomas Geppert odottaa alan sulkemisaalloa vuodelle 2024. Ennen pandemiaa sushi & soul oli rekisteröinyt parhaan myyntivuotensa ja tunnettiin sen japanilaisista erikoisuuksistaan ​​ja laajasta viskikortistaan. Viskikokoelman tulevaisuus ja itse syksy ovat edelleen epävarmoja, vaikka syksy, josta on tullut isoisä, aikoo viettää enemmän aikaa perheensä kanssa.

Ravintolan huoneissa uusi ketjun l’Osteria -ravintola avataan kesästä 2025, joka tarjoaa pizzaa ja pastaa. Christian Herbst on kiitollinen noin 30 työntekijänsä pitkästä toiminta -ajasta ja uskollisuudesta, monet heistä yli 25 vuotta yrityksessä.