El sushi y el alma de Munich cierra después de 26 años: ¡un final triste!

El popular restaurante de sushi sushi & soul en el Munich Glockenbachviertel cerrará después de casi 26 años. El operador Christian Herbst anunció que será el último día de apertura del 26 de enero de 2025. En el pasado, el restaurante luchó por la supervivencia, especialmente desde la pandemia de Corona, que ha golpeado la gastronomía.

Herbst llamó varias razones para el cierre. Esto incluye los altos costos, los aumentos de alquiler persistentes y la falta de invitados. Especialmente después de las 8 p.m., la afluencia en la noche disminuyó bruscamente. La inflación y el aumento en el IVA también habrían endurecido la situación, como muenchen.de informado.

Problemas desde pandemia

En el período posterior a la pandemia, la situación pareció mejorar, pero desde la primavera de 2023 la situación se deterioró significativamente. A pesar de la posibilidad de ofrecer 170 espacios interiores y 170 al aire libre, a menudo permanecían vacíos. El otoño señaló que era cada vez más difícil para los restauradores en el segmento de precios medios, mientras que los huéspedes locales locales más de alto precio atraen a más invitados ricos, y las ofertas más baratas también están en la fase de crecimiento, como Seddeutsche.de enfatizado.

El director gerente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes Bávaros, Thomas Geppert , espera una ola de cierres en la industria para 2024. Antes de la pandemia, Sushi & Soul había registrado su mejor año de ventas y era conocido por sus especialidades japonesas y una gran tarjeta de whiskey. El futuro de la colección de whisky y el otoño en sí mismo siguen siendo inciertos, incluso si el otoño, que se ha convertido en un abuelo, está planeando pasar más tiempo con su familia.

En las habitaciones del restaurante, un nuevo restaurante de la cadena l’Osteria se abrirá desde el verano de 2025, que ofrecerá pizza y pasta. Christian Herbst está agradecido por el largo tiempo de operación y la lealtad de sus aproximadamente 30 empleados, muchos de ellos durante más de 25 años en la compañía.