Суши и душа на Мюнхен се затваря след 26 години: Тъжен край!

Популярният ресторант за суши Sushi & Soul в Мюнхен Glockenbachviertel ще се затвори след почти 26 години. Оператор Christian Herbst обяви, че ще бъде последният ден на откриването на 26 януари 2025 г. В миналото ресторантът се бори за оцеляване, особено след пандемията на Корона, която удари гастрономията.

Хърбст извика няколко причини за затварянето. Това включва високите разходи, постоянното увеличение на наема и липсата на гости. Особено след 8 ч. Притокът вечерта рязко намалява. Инфлацията и увеличаването на ДДС също биха затегнали ситуацията, като 2023 г. ситуацията се влоши значително. Въпреки възможността да предложат 170 вътрешни и 170 външни пространства, те често остават празни. Есента посочи, че за ресторантьорите е все по -трудно за ресторантьорите, докато по -високите местни гости привличат по -богатите гости, а по -евтините оферти също са във фазата на растеж, като sueddeutsche.de подчертано.

Управляващият директор на Асоциацията на хотела и ресторантите на Баварски език, Thomas Geppert , очаква вълна от затваряния в индустрията за 2024 г. Преди пандемията, Sushi & Soul е регистрирал най -добрата си година на продажби и е бил известен с японските си специалитети и обширна карта за уиски. Бъдещето на колекцията на уискито и самата есен остават несигурни, дори есента, която се превърна в дядо, планира да прекара повече време със семейството си.

В стаите на ресторанта нов ресторант на веригата l’Osteria ще се отвори от лятото на 2025 г., който ще предлага пица и макаронени изделия. Кристиан Хербст е благодарен за дългото време на работа и лоялността на своите приблизително 30 служители, много от тях за повече от 25 години в компанията.