Styrias toidujäätmed: igal aastal kuni 100 000 tonni!

Styrias käsitletakse murettekitavat probleemi: igal aastal lõppeb jäätmesse kuni 100 000 tonni toitu. See vastab umbes 2300 veoautole, mis kontrollivad väärtuslike toitudega täidetud prügimäele. Jätkusuutlikkuse nõukogu liige Hans Seinger rõhutab, et umbes 30 000 tonni toidujäätmeid on põhjustatud halvasti kavandatud ostudest ja kehvast ladustamisest. Märkimisväärne osa sellest jäätmetest saadakse värskelt toodetud toitudest, mis lihtsalt ei vasta kaubanduse normidele või on pärast minimaalset säilitamiskuupäeva kõrvaldatud, isegi kui need oleksid ikkagi söödavad.

Seos loob elu Austria söömisharjumuste pimedusse ja näitab, et Styria võtab toidu tõhusas kasutamisel teedrajavat rolli. Üle 1,5 tonni toidust, mida iga stierer aastas tarbib, langeb ka arvukalt köögijäätmeid. Sellegipoolest keskendutakse algatustele toidujäätmete vähendamiseks. 2024. aastal käivitati mitmeid meetmeid, sealhulgas suurte köökide infosündmused ja osariigi valitsuse "toidustrateegia valgeroheline" kasutuselevõtt, et tugevdada iseseisvust ja minimeerida jäätmeid, näiteks Styria on edusammud jäätmete vähendamisel ja soodustab aktiivselt toidu väärtuse teadlikkust. See juhtub näiteks selliste kampaaniate abil nagu "Raiskamise jaoks pole jäänud", et edendada haridus- ja nõustamisprogramme, mis pole mitte ainult toitlustusettevõtete, vaid ka eraklientide jaoks. Need jõupingutused on vajalikud, kuna jäätmete vähendamise kokkuhoiu saab reinvesteerida toidu kvaliteedisse ja regionaalsusesse, mis muudab nii ökoloogiliselt kui ka majanduslikult kasulikuks