التسمم الغذائي في منزل الكباب: فضيحة النظافة في وادي الراين!

التسمم الغذائي في منزل الكباب: فضيحة النظافة في وادي الراين!

St. Galler Rheintal, Schweiz - في وادي سانت جالين راين كان هناك حادث مقلق في منزل كباب ، حيث عانى ستة أشخاص ، من بينهم خمسة أطفال ، من التسمم الغذائي بعد تناول الكباب. وجدت السلطات عيوب صحة كبيرة في المطعم أثناء عمليات التفتيش ، مما أدى إلى إدانة فورية للمشغل. وفقًا للقارئ الذي وجد عملة معدنية في كبابه ، فإن هذه ليست المرة الأولى التي تتم فيها مناقشة هذه المظالم الصحية في تجارة تقديم الطعام. وقد أثار هذا نقاشًا حول كيفية جعل بيانات الصحة العامة وضوابط النظافة أكثر شفافية لحماية المستهلكين ، مثل kosmo .

الطلب لمزيد من الشفافية

كانت سارة ستالدر ، المدير الإداري لحماية المستهلك ، ينتقد القوانين الحالية التي تضع غالبًا حماية الشركات المعنية بشأن معلومات حول قانون المستهلكين. يدعو Stalder إلى وجود دليل يمكن الوصول إليه للجمهور من وحدة التحكم في النظافة لإبلاغ الجمهور بالممارسات الغذائية الخطرة. في رأيهم ، الممارسات غير الصحية في الأضرار بأكملها في الصناعة وتعرض للخطر مدى الحياة الثمينة.
في هذا السياق ، من المهم أيضًا التأكيد على أن منظمة الصحة العالمية (WHO) تعترف بالالتهابات المرتبطة بالأغذية باعتبارها واحدة من أكثر الأمراض شيوعًا في البشر. هذه يمكن أن تنجم عن استخدام غير لائق للطعام ، وخاصة في حالة منتجات الأصل الحيوان. هذا يجعل المطالب لمعايير أفضل للنظافة وإعداد الطعام المسؤول أكثر إلحاحًا ، والذي هو أيضًا في توصيات bvl يصبح واضحا.

قواعد النظافة التي تنطبق على تقديم الطعام صارمة ويجب أن تؤخذ دائمًا في الاعتبار من أجل منع الالتهابات. تعد التسمم المرتبط بالأغذية ، غالبًا ما يكون بسبب مسببات الأمراض مثل المكورات العنقودية الذهبية أو السالمونيلا ، مخاطر خطيرة تؤثر على كل من المستهلكين والصناعة. يحق للجمهور أن يتم إبلاغه بالظروف الصحية في المطاعم وبالتالي يشعر بمزيد من الأمان عند الخروج.