Kulinariska skatter: Slow Food Waldviertel firar 20 års variation!

Kulinariska skatter: Slow Food Waldviertel firar 20 års variation!

Horn, Österreich - Den sista möjligheten för långsamma matfans är överhängande, för den 23 december 2024 äger den slutliga marknadsdagen i Horn. Den populära "Jordhornets marknad", som har använts som plattform för lokala producenter, konsumenter och gastronomi i många år, kommer tillfälligt att stänga sina dörrar. Denna händelse är inte bara ett viktigt datum för att njuta av regionala delikatesser, utan också en symbol för den kulinariska traditionen att långsam mat Waldvierertel har främjat i över två decennier. AS noen, händelsen rapporteras av samhällets ideal och aktiva supporter under ledning av ordförande Helmut Wormut Wornn.

kulinarisk mångfald i fokus

Slow Food Waldviertel grundades i november 2001 och är engagerad i bevarande av biologisk mångfald och de kulinariska traditionerna i regionen. Marknaden i horn är en central del av dessa ansträngningar. Förutom marknadsföring av mat från regionen, till exempel Waldviertler Blond -nötkreatur och Waldstaubecorn, är nätverk med lokala producenter ett problem som är permanent inbäddat i historien om långsam mat Waldviertel. Enligt långsam mat Waldviertel , är regelbundna besök hos jordbrukare och producenter av avgörande betydelse för att sprida kunskap om regionala produkter och att forma hållbara livsmedel.

Under de senaste åren grundade samhället flera Slow Food Presidi och framgångsrika projekt, såsom The Ark of Taste, lanserade. Horn erkändes också som "Slow Food Village", vilket är ytterligare ett steg i erkännandet av den kulinariska mångfalden i regionen. Händelserna i Slow Food Waldviertel är inte bara mötespunkter för kännare, utan också plattformar för kunskap och utbyte av upplevelser om hållbara metoder inom livsmedelsproduktion och bearbetning.