Kulinarični zakladi: Počasna hrana Waldviertel praznuje 20 let raznolikosti!

Kulinarični zakladi: Počasna hrana Waldviertel praznuje 20 let raznolikosti!

Horn, Österreich - Zadnja priložnost za oboževalce počasne hrane je neizogibna, saj 23. decembra 2024 končni tržni dan poteka v Horn. Priljubljeni "Trg zemeljskega roga", ki se že vrsto let uporablja kot platforma za lokalne proizvajalce, potrošnike in gastronomijo, bo začasno zaprla svoja vrata. Ta dogodek ni le pomemben datum za uživanje v regionalnih dobrotah, ampak tudi simbol kulinarične tradicije, ki jo počasna hrana Waldviertel promovira že več kot dve desetletji. Kot Noen, ki pod vodstvom predsednika Helmit Helmn.

Počasna hrana Waldviertel je bila ustanovljena novembra 2001 in je zavezana ohranjanju biološke raznolikosti in kulinaričnih tradicijah v regiji. Trg v Horn je osrednji element teh prizadevanj. Poleg promocije hrane iz regije, kot sta blond govedo Waldviertler in Waldstaubecorn, je mreženje z lokalnimi proizvajalci skrb, ki je trajno vpeta v zgodovino počasne hrane Waldviertel. Glede na počasna hrana waldviertel , so redni obiski kmetov in proizvajalcev ključnega pomena za širjenje znanja o regionalnih izdelkih in oblikovanju trajnostne hrane.

V zadnjih letih je skupnost ustanovila več počasnih presoj in uspešnih projektov, kot je Ark Okusa. Horn je bil prepoznan tudi kot "počasna živilska vasica", kar je še en korak pri prepoznavanju kulinarične raznolikosti regije. Dogodki počasne hrane Waldviertel niso samo srečevanja točk za poznavalce, ampak tudi platforme za znanje in izmenjavo izkušenj o trajnostnih praksah pri proizvodnji hrane in predelavi.