Kulinárske poklady: Slow Food Waldviertel oslavuje 20 rokov rozmanitosti!

Kulinárske poklady: Slow Food Waldviertel oslavuje 20 rokov rozmanitosti!

Horn, Österreich - Posledná príležitosť pre fanúšikov Slow Food je bezprostredná, pretože 23. decembra 2024 sa konečný deň trhu koná v rohu. Populárny „trh Earth Horn“, ktorý sa už mnoho rokov používa ako platforma pre miestnych výrobcov, spotrebiteľov a gastronómiu, dočasne zatvorí svoje dvere. Táto udalosť nie je len dôležitým dátumom pre tešenie regionálnych pochúťok, ale aj symbolom kulinárskej tradície, ktorú pomalé jedlo Waldviertel propaguje už viac ako dve desaťročia. AS Noen, hlásil komunitu ideálnych a aktívnych podporovateľov pod vedením predsedu Helmut Hundling Hundling.

Slow Food Waldviertel bol založený v novembri 2001 a je zaviazaný k zachovaniu biologickej diverzity a kulinárskych tradícií v regióne. Trh v rohu je ústredným prvkom tohto úsilia. Okrem propagácie potravín z regiónu, ako je blond blondínok Waldvirtler a Waldstaubecorn, je sieť s miestnymi výrobcami problémom, ktorá je trvalo zakotvená v histórii Waldvirtel s pomalým jedlom. Podľa Slow Food waldviertel , pravidelné návštevy poľnohospodárov a výrobcov sú zásadné na šírenie znalostí regionálnych výrobkov a na formovanie udržateľných potravín.

V posledných rokoch komunita založila niekoľko pomalých potravín a úspešné projekty, ako napríklad Archa of Taste, spustila. Horn bol tiež uznávaný ako „Village Slow Food Village“, čo je ďalším krokom v uznávaní kulinárskej rozmanitosti regiónu. Udalosti spoločnosti Slow Food Waldviertel nie sú len stretnutiami pre znalcov, ale aj platformy na vedomosti a výmenu skúseností o trvalo udržateľných postupoch pri výrobe a spracovaní potravín.