Comorile culinare: mâncarea lentă Waldviertel sărbătorește 20 de ani de varietate!

Comorile culinare: mâncarea lentă Waldviertel sărbătorește 20 de ani de varietate!

Horn, Österreich - Ultima oportunitate pentru fanii alimentelor lente este iminentă, deoarece la 23 decembrie 2024 Ziua finală a pieței are loc în Horn. Popularul „Piața Cornului Pământului”, care a fost folosită ca platformă pentru producătorii locali, consumatorii și gastronomia de mai mulți ani, își va închide temporar ușile. Acest eveniment nu este doar o dată importantă pentru a se bucura de delicatese regionale, ci și de un simbol al tradiției culinare pe care le -a promovat Waldviertel cu mâncare lentă de peste două decenii. AS Noen, evenimentul este raportat de comunitatea suporterilor ideali și activi, sub direcția președintelui Helmut Hundling.

Alimente lente Waldviertel a fost fondată în noiembrie 2001 și este angajat să păstreze diversitatea biologică și tradițiile culinare din regiune. Piața din Horn este un element central al acestor eforturi. În plus față de promovarea alimentelor din regiune, cum ar fi Waldviertler Blond Battle și Waldstaubecorn, rețeaua cu producătorii locali este o preocupare care este încorporată permanent în istoria Waldviertel alimentar lent. Conform lent food waldviertel , vizitele regulate la fermieri și producători sunt de o importanță crucială pentru a răspândi cunoștințele despre produsele regionale și pentru a forma alimentele durabile.

În ultimii ani, comunitatea a fondat mai multe presidi de alimente lente și proiecte de succes, precum Ark of Taste, lansate. Horn a fost, de asemenea, recunoscut drept „satul alimentar lent”, care este un alt pas în recunoașterea diversității culinare a regiunii. Evenimentele Waldviertel nu sunt doar puncte de întâlnire pentru cunoscători, ci și platforme pentru cunoștințe și schimb de experiențe despre practicile durabile în producția și procesarea alimentelor.