Tesouros culinários: Alimentos lentos Waldviertel celebra 20 anos de variedade!

Tesouros culinários: Alimentos lentos Waldviertel celebra 20 anos de variedade!

Horn, Österreich - A última oportunidade para os fãs de alimentos lentos são iminentes, porque em 23 de dezembro de 2024 o dia final do mercado ocorre em Horn. O popular "Market of the Earth Horn", que tem sido usado como uma plataforma para produtores locais, consumidores e gastronomia há muitos anos, fechará temporariamente suas portas. Este evento não é apenas uma data importante para desfrutar de iguarias regionais, mas também um símbolo da tradição culinária de que a alimento lento Waldviertel promove há mais de duas décadas. Como Noen, o evento é reportado pelos supógrafos ideais e ativos.

alimentos lentos A Waldviertel foi fundada em novembro de 2001 e está comprometida com a preservação da diversidade biológica e as tradições culinárias na região. O mercado em Horn é um elemento central desses esforços. Além da promoção de alimentos da região, como o gado loiro Waldviertler e o Waldstaubecorn, o trabalho em rede com produtores locais é uma preocupação permanentemente incorporada na história do alimento lento Waldviertel. De acordo com alimentos lentos waldviertel , visitas regulares aos agricultores e produtores são de importância crucial para espalhar o conhecimento dos produtos regionais e moldar alimentos sustentáveis.

Nos últimos anos, a comunidade fundou vários Presidi Slow Food e projetos bem -sucedidos, como a Arca do gosto, foi lançada. Horn também foi reconhecido como "Slow Food Village", que é outro passo no reconhecimento da diversidade culinária da região. Os eventos de alimentos lentos Waldviertel não são apenas pontos de atendimento para conhecedores, mas também plataformas de conhecimento e troca de experiências sobre práticas sustentáveis ​​na produção e processamento de alimentos.