Skarby kulinarne: Waldvierttel Slow Food obchodzi 20 lat różnorodności!

Skarby kulinarne: Waldvierttel Slow Food obchodzi 20 lat różnorodności!

Horn, Österreich - Ostatnia okazja dla fanów wolnej żywności jest nieuchronna, ponieważ 23 grudnia 2024 r. Ostateczny dzień na rynku odbywa się w Horn. Popularny „rynek rogu ziemskiego”, który od wielu lat jest wykorzystywany jako platforma dla lokalnych producentów, konsumentów i gastronomii, tymczasowo zamknie swoje drzwi. To wydarzenie jest nie tylko ważną datą cieszenia się regionalnymi przysmakami, ale także symbolem tradycji kulinarnej, że Waldvierttel Slow Food promuje od ponad dwóch dekad. Jak noen, wydarzenie jest zgłaszane przez społeczność idealnych i aktywnych suptorów pod kierunkiem przewodniczącego hundlinger.

Waldvierttel Slow Food został założony w listopadzie 2001 r. I jest zaangażowany w zachowanie różnorodności biologicznej i tradycje kulinarne w regionie. Rynek w klaksonach jest głównym elementem tych wysiłków. Oprócz promocji żywności z regionu, takiego jak bydło Waldviertler Blond i Waldstaubecorn, nawiązywanie kontaktów z lokalnymi producentami jest trwale osadzonym w historii wolnej żywności Waldvierttel. Według spowolnienie Waldvierttel , regularne wizyty wobec rolników i producentów mają kluczowe znaczenie dla rozpowszechniania wiedzy na temat produktów regionalnych i kształtowania trwałej żywności.

W ostatnich latach społeczność założyła kilka Presidi Slow Food i udane projekty, takie jak Ark of Taste, uruchomiono. Horn został również uznany za „wioskę powolnej żywności”, co jest kolejnym krokiem w uznaniu kulinarnej różnorodności regionu. Wydarzenia Waldvierttel Wold Food są nie tylko punktami dla koneserów, ale także platformami wiedzy i wymiany doświadczeń na temat zrównoważonych praktyk w produkcji i przetwarzaniu żywności.