Kulinariske skatter: Slow Food Waldviertel feirer 20 år med variasjon!

Kulinariske skatter: Slow Food Waldviertel feirer 20 år med variasjon!

Horn, Österreich - Den siste muligheten for sakte matfans er overhengende, for 23. desember 2024 finner den endelige markedsdagen sted i horn. Det populære "Market of the Earth Horn", som har blitt brukt som en plattform for lokale produsenter, forbrukere og gastronomi i mange år, vil midlertidig lukke dørene. Denne hendelsen er ikke bare en viktig dato for å glede seg over regionale delikatesser, men også et symbol på den kulinariske tradisjonen som sakte mat Waldviertel har promotert i over to tiår. Som noen, er arrangementet rapportert av samfunnet i ideal og aktive supportere under den formannen som styrelederen HUNHTUTH HUNHTURUT.

Kulinarisk mangfold i fokus

Slow Food Waldviertel ble grunnlagt i november 2001 og er forpliktet til å bevare biologisk mangfold og de kulinariske tradisjonene i regionen. Markedet i horn er et sentralt element i denne innsatsen. I tillegg til promotering av mat fra regionen, for eksempel Waldviertler Blond Cattle og Waldstaubecorn, er nettverk med lokale produsenter en bekymring som er permanent innebygd i historien til langsom mat Waldviertel. I følge sakte mat waldviertel , er regelmessige besøk hos bønder og produsenter av avgjørende betydning for å spre kunnskapen om regionale produkter og forme bærekraftig mat.

De siste årene grunnla samfunnet flere sakte matpresidi og vellykkede prosjekter, for eksempel smaksart, lansert. Horn ble også anerkjent som "sakte matlandsby", noe som er et annet skritt i anerkjennelsen av det kulinariske mangfoldet i regionen. Hendelsene med Slow Food Waldviertel er ikke bare møtepunkter for kjennere, men også plattformer for kunnskap og utveksling av opplevelser om bærekraftig praksis innen matproduksjon og prosessering.