Culinaire schatten: Slow Food Waldviertel viert 20 jaar variatie!

Culinaire schatten: Slow Food Waldviertel viert 20 jaar variatie!

Horn, Österreich - De laatste kans voor fans van langzaam voedsel is dreigend, omdat op 23 december 2024 de uiteindelijke marktdag plaatsvindt in Horn. De populaire "Market of the Earth Horn", die al vele jaren als platform wordt gebruikt voor lokale producenten, consumenten en gastronomie, zal zijn deuren tijdelijk sluiten. Dit evenement is niet alleen een belangrijke datum voor het genieten van regionale delicatessen, maar ook een symbool van de culinaire traditie dat Waldviertel langzaam voedsel vertraagt, al meer dan twee decennia promoten. Als Noen, wordt het evenement gerapporteerd door de gemeenschap van ideaal en actieve supporters onder de richting van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter van de voorzitter.

Slow Food Waldviertel werd opgericht in november 2001 en is toegewijd aan het behoud van biologische diversiteit en de culinaire tradities in de regio. De markt in Horn is een centraal element van deze inspanningen. Naast de promotie van voedsel uit de regio, zoals de Waldviertler Blond Cattle en de Waldstaubecorn, is netwerken met lokale producenten een zorg die permanent is ingebed in de geschiedenis van langzaam voedsel Waldviertel. Volgens Slow Food Waldviertel , zijn regelmatige bezoeken aan boeren en producenten van cruciaal belang om kennis over regionale producten te verspreiden over regionale producten en om duurzame voedingsmiddelen vorm te geven.

In de afgelopen jaren heeft de gemeenschap verschillende slow food -presidi opgericht en succesvolle projecten, zoals de Ark of Taste, gelanceerd. Horn werd ook erkend als "Slow Food Village", wat een andere stap is in de erkenning van de culinaire diversiteit van de regio. De gebeurtenissen van Slow Food Waldviertel zijn niet alleen het ontmoeten van punten voor kenners, maar ook platforms voor kennis en uitwisseling van ervaringen over duurzame praktijken in voedselproductie en -verwerking.