Kulinarijos lobiai: Lėtas maistas Waldviertelis švenčia 20 metų įvairovę!

Kulinarijos lobiai: Lėtas maistas Waldviertelis švenčia 20 metų įvairovę!

Horn, Österreich - Išvengiama paskutinė lėto maisto gerbėjų galimybė, nes 2024 m. Gruodžio 23 d. Paskutinė rinkos diena įvyksta Horne. Populiari „Žemės rago rinka“, kuri daugelį metų buvo naudojama kaip platforma vietiniams gamintojams, vartotojams ir gastronomijai, laikinai uždarys duris. Šis įvykis yra ne tik svarbi regioninių delikatesų mėgavimosi data, bet ir kulinarinės tradicijos simbolis, kurį lėto maisto Waldviertelyje reklamuoja daugiau nei du dešimtmečius. Kaip Noen praneša, kad renginys praneša apie idealaus ir aktyvių rėmėjų, vadovaujamų pirmininko valdytojo, „Hundling Handlling Hermut Halmut Halling Worning“.

Lėtas maistas Waldviertelis buvo įkurtas 2001 m. Lapkričio mėn. Ir yra įsipareigojęs išsaugoti biologinę įvairovę ir kulinarines tradicijas regione. „Horn“ rinka yra pagrindinis šių pastangų elementas. Be maisto iš regiono, pavyzdžiui, „Waldviertler Blond“ galvijų ir „Waldstaubecorn“, reklamavimo, tinklų kūrimas su vietos gamintojais yra susirūpinimas, visam laikui įterptas į lėto maisto Waldviertelio istoriją. Remiantis Saltas maistas Waldviertel , reguliarūs lankytojai ir gamintojai turi labai svarbų sklaidai skleisti žinias apie regioninius produktus ir formuoti tvarų maistą.

Pastaraisiais metais bendruomenė įkūrė keletą lėto maisto prezidento ir sėkmingų projektų, tokių kaip skonio „Ark“. Hornas taip pat buvo pripažintas „Slow Food Village“, kuris yra dar vienas žingsnis pripažįstant regiono kulinarinę įvairovę. „Waldviertel“ lėto maisto įvykiai yra ne tik žinių apie žinių, bet ir žinių bei mainų apie tvarios maisto gamybos ir perdirbimo praktiką ir mainų platformas.